【頭と目をよく使う時に…】

集中する日や、目を酷使する日。
私の体質では 「血（けつ）」を補う ことを大切にしています。

「消耗しすぎないように」と思っていても、
日々の中では、なかなかうまくいかないこともあります

そんな時、私が意識する身近な味方が
人参 と ごま です。

今日はごまだけになってしまったので、
明日は人参もちゃんと食べようと思います☺️

Pic:レンジを使った簡単なにんじんのレシピです。
あさイチで紹介できなかったレシピです。
＊
食感を大切にし、食べ応えを感じつつも、柔らかく、優しく作るを考慮し、
今回はレンジ料理でまとめたものです。
ニンジンがたっぷり食べられます。
（ニンジンは血を補う食材です。
頭を沢山使った、運動した、月経後、目が疲れる、乾燥などの時におすすめです。）
あさイチでは血虚はお味噌汁で紹介しました。

材料：
にんじん100g
水40cc
塩小さじ1／4
シーチキン　お好みで
白すり胡麻　お好みで
※写真にはシーチキン、白すり胡麻はありません。

作り方：
にんじんを縦に半分にカットして、
長さを出した乱切りにカットする。
耐熱ボールににんじん、水、塩をしてふわっとラップをし、
柔らかくなるまで（約5分ほど）レンジにかける。
器にもり、
お好みで白すりごま、シーチキンを添えても
美味しくいただけます。

#薬膳 #血を補う #目の疲れ #人参 #ごま
#体質ケア #食べる養生 #薬膳生活 #薬膳料理教室foodandlife
@foodandlife.yakuzen

もしも【五臓六腑に生まれ変わったら、、、】

⚠️戯言です

薬膳は自分の今の体のバランスに合わせて作る料理です。

そのため今の自分の体のバランスがわかる必要があるので、
その学びが理論の部分です。
（またこの考え方が独特で驚くことが多いのですが、
有難い知恵だといずれ理解できることだとも思っています）

覚える方法を模索していた時に、、、
臓腑に生まれ変わるとしたらどこを選ぶ？！と問い、、、
臓腑の働きを見直し考えたことがあります。
結果、どの臓腑も重要で、迷いながら選びましたが、、、

【当時の結論】
肝・・・のびのびしている状態を保つことが大事な臓腑。ストレスが多いと負担になる💦🙏
心・・・血と関係する（ずっと動いている）、精神を主る（結構重要な位置ですね）💦🙏
肺・・・外気が直接入り、内外の気の管理が大変そう、休みがないような💦🙏
腎・・・生命力と関係←責任重大すぎるな💦🙏
脾（消化器官）・・・大食いの人や早食いの人だったら嫌だけど、
あまりにも食べ過ぎの人だったらたまに消化しないで休めば良いか、、、
（真剣に考えたのかどうか疑問ですが、、、）と消化器官を選びました。

臓腑側の立場になって考えると
早食い、食べ過ぎ、疲れている時に食べることは、
消化の臓腑がかわいそうですね😢
元に戻るにも、整えるにも食べ過ぎだと圧倒的に時間が足りないかもしれない。。。
当時はここまで考えが及びませんでしたが、
この整理をしてから、
臓器の立場をしばしば考えるようになりました。
上手くできないけれど、、、

戯言にお付き合いくださり感謝です。

寒暖差が激しい今の時期、
食べ過ぎ、早食い、などを気をつけてお腹に優しくしたい時期とされます。
お腹に優しい秋をお過ごしください🍂
＊
理論の部分の学びになる
まいにちの暮らしの中でできる
薬膳を身につける
薬膳フードデザイナー講座の2026年2月開講のスケジュールが決まりました！
10月はキャンセル待ちにて承っております。
@foodandlife.yakuzen
※

#生まれ変わったら　#薬膳　#薬膳料理教室foodandlife
#五臓　#臓腑　#戯言　#薬膳好きの養生家

今日は過ごしやすい秋の日でした。

夏と冬の間にある秋。
秋の過ごし方は、
当然冬の心身へ影響するとされています。

“去年より丁寧に過ごす“を重ねて
“いつの間にか元気になっている“が理想です。

pic:週末から始まった上級薬膳料理教室
テーマは変わりますが、
9月開催空きがあります。

#もうすぐ秋分の日　#薬膳料理教室foodandlife #薬膳料理教室 #上級料理教室　#まだまだ勉強中

迷ったら使う食材がこれです。

“大根“

学ばせて頂いたことをきっかけに、
本当によく食べるようになりました。
お腹に優しいなと思います。
最初はわからなかったのですが、
よく食べるようになってその働きが
体でもわかるようになりました(^^)
大体温めて食べます。
料理教室でもよく登場する食材です。

＊
大根　涼　辛　甘　肺胃脾
順気消食、下気寛中、清化熱痰、散瘀止血
（薬膳素材辞典より引用）
食べ過ぎ、吐き気、嘔吐、ゲップ、便秘、黄色い痰、咳などに

（簡易な訳）
気の巡りをよくし、消化を助け、気を降し、お腹の調子を整え和らげる、
無駄な熱をとり痰をとり、血行をよくし止血する。

＊
対面中級料理教室で食材を学ぶクラスで
大根とかぼちゃ🎃のクラスが11月に開催です。

【食材シリーズ～大根・かぼちゃ～（大根ステーキ、大根と鶏肉の炒め物、かぼちゃの団子ほか）】
11月28日（金）10：00～12：30（小林）＠中目黒
12月2日（火）10：00～12：30（小林）＠自由が丘
12月6日（土）15：30～18：00（小林）＠自由が丘

中級料理教室のスケジュールはこちらです

秋らしい時間が増えた！と
感じるこの頃です。

🍁秋らしいって何でしょう⁉️

薬膳は、季節の考え方が独特で、
学んだ時にはびっくりしました。

（簡単にうまくできないこともあるけど、、、）

同時に自分次第で、
季節を心地よく元気に過ごせることもわかり
感激しました😊

秋は、
・乾燥した空気に変わる
・寒暖差が出てくる

自分の生活でどう備える⁈を
考えながら秋を楽しめたらと思います。

Pic1-4
初級オンライン料理教室　
秋の薬膳の開催がありました。
オンラインの良さを生かして
進める料理教室です(^^)
座学と調理で進めています。
次回11月は陽虚の薬膳を開催します。
※対面は10月に秋の薬膳を開催します。
現在キャンセル待ちを承らせて頂いています。

若いあなたへ伝えたい薬膳
2025年８月も開催しました❣️
（FOOD and LIFE全講師で取り組んでいる講座です。）

料理に興味がある様子、
友達に作ってあげたいとのご希望、
また来年親元を離れる学生さんでもあります。

料理をプレゼントするなんて素敵ですね🎁

今回は色々と初めての試みをして開催しました。
📍全て1人で作って盛り付ける
📍レシピなくても作れるもの（大体で作れるもの）
📍座学（料理とは？！、必要な調理器具、自分のために作る、作ってあげる料理など）はさっと。
📍薬膳はほぼ触れず（料理は薬膳になっています😙）
📍リクエストメニューを作る
パスタ、肉、野菜など

楽しかった！美味しかった！と感想でした。

@foodandlife.yakuzen
#若いあなたへ伝えたい薬膳
#薬膳料理教室foodandlife
#カルボナーラ　#トマトパスタ　#きのこ炒め　#ブロッコリー茹で　#トマトサラダ #料理　#学生　#料理男子
#ご家族にも作ってね

薬膳フードデザイナー講座は
ベーシック(初級)→アドバンス(中級)→プロ(上級)とステップアップ、学びを深めながら身につけていく講座です。

受講生、卒業生のお声を少しご紹介いたします！

＜ベーシックコースご受講中＞
・体調を崩しやすい今の時期、今年はなんだか元気です！
・薬膳茶を毎日ブレンドするようになってから、なんとなくいい感じ！
・末端の冷えがなくなってきた気がします！

＜アドバンスコースご受講中＞
・勉強は大変だけど、今までの不調の原因がわかってきて楽しい！
・不調になっても、原因がわかるようになってきたからココロが楽！
・家族が体調を崩しても私は元気！
・ホットフラッシュが減ってきた！

＜プロコース講座ご受講中＞
・毎年の悩みの花粉症が今年は楽！
・体調を崩しても、お茶、生活、食事でいろいろ工夫したら、長引かずに復活！
・調理法も工夫するようになったら、家族も胃腸の不調が減った！
・まさに、自分を労わる学び！不調はずっと付き合っていくものと思っていたから、こんなに元気になるなんて思っていなかった！

ぜひ一緒にお勉強始めませんか？！

＼毎日の食事と生活でカラダとココロを整える／
薬膳フードデザイナーベーシック講座
2025年10月開講クラス/オンライン対面同時開催（月1回×4か月/計4日間12時間）
＜第1土曜日クラス　9：30～12：30＞＠自由が丘またはオンライン
10/4・11/1・12/6・1/31　※1月は第5土曜日
お振込み用ご予約はこちら
クレジット決済用ご予約はこちら

＜第4火曜日クラス　9：30～12：30＞＠自由が丘またはオンライン
10/28・11/25・12/23・1/27　
お振込み用ご予約はこちら
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※1月は試験
※土曜日クラス、火曜日クラス間のお振替可能。
※対面、オンラインの変更は可能。（対面受講のお席には限りがございます）
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詳しくはこちらをご覧ください！

体や心のちょっとしたシグナルから、
自分の体質や体調に気がついて、
食事でケアする薬膳。
毎日の食事で、体と心のケアができたら…
そんなあなたへおすすめ。
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9月のテーマ「陰虚」は、
薬膳の基本体質のひとつで、
乾燥やのぼせ、ほてりやすい体質のこと。
寝不足や不規則な生活が続くとこの体質に傾きやすく、更年期症状は陰虚が原因のことも！
更年期の予防や対策にも。

【9月　陰虚の薬膳　（具だくさんの中華まん、干しホタテのお茶漬け・山芋とアスパラとユリ根のうるおいサラダ）】
9月4日（木）10：00～12：00（小林）＠中目黒　ご予約はこちら
9月7日（日）10：00～12：00（小林）＠中目黒　ご予約はこちら
9月27日（土）10：00～12：00（小林）＠自由が丘　　ご予約はこちら
9月27日（土）10：00～12：00（北山）＠中目黒　　ご予約はこちら
9月30日（火）10：00～12：00（北山）＠中目黒　ご予約はこちら

薬膳初めての方も、
お料理教室初めての方も、
お気軽にご参加くださいね♪

7月19日から夏土用。秋への準備期間となりました。
胃腸が疲れやすい時期ですので、
お粥や蒸し料理などお腹にやさしい食事を取り入れてみるのもおすすめです。

毎月開催しているお粥講座のメニューや、
初級お料理クラスの4月に作った梅雨のお粥など、
ご受講された方はぜひ作られてみてくださいね！

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体や心のちょっとしたシグナルから、自分の体質や体調に気がついて、
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そんなサインが気になる時には「陰虚」の体質が関係しているかもしれません。

「陰虚」は、薬膳の基本体質のひとつで、乾燥やのぼせ、ほてりやすい体質のこと。
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薬膳フードデザイナー講座とは・・・
まいにちの食と生活で、健康をめざす講座です！
*
FOOD〜食〜
今の自分の体質に合う食材や、その時の季節や天候に合わせた食材を選べるように
薬膳理論を学び、実践をする

LIFE〜生活〜
毎日の生活習慣も、健康には欠かせない要素。
振り返りながら自分に合わせた生活を目指します。

DAILY〜毎日の〜
身近な食材で、
毎日の生活の中でできる薬膳をお伝えしています。

まいにちの食と生活から
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※対面、オンラインの変更は可能。（対面受講のお席には限りがございます）
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解毒は、春にと考えていましたが、、、
解毒も色々です。
春の前に少しリセットの意味も込めて
解毒をテーマにしました！

1月17日から始まりますよ！

1月18日（土）10:00ー残1
2月27日（木）10:00ー残1

お久しぶりの皆様、
春の前のケアにどうですか？！

丹波の農家さんから黒豆と小豆を送っていただいて
お教室の皆様と楽しんで10年以上の恒例です。

今年は天気の影響で、
農業初めて以来大凶作だったと
農家さんから。
自然に寄り添うとは大変なことですね。

新豆の乾燥黒豆が届くのかもわからない状況でしたが、
目処が立ったとご連絡を頂けましたのでお知らせいたします。

今年はお送りいただける数も少ないので、
ご予約をいただいた方へご連絡させていただきます。
予備が少し出ましたらお知らせします。

小豆は改めてお知らせします。

1月対面料理教室・お粥講座へご参加いただく皆様へ
お腹に優しい薬膳食材ギフトをプレゼントをご用意しました！
楽しみにしていてくださいね！
喜んでいただけると嬉しいです。

2024 元旦

FOOD and LIFEらしく
翔け昇りたいと思います。

今年も宜しくお願いします

　　　　　　　　　薬膳専門スクール　薬膳料理教室FOOD and LIFE