お知らせ

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1月対面料理教室・お粥講座へご参加いただく皆様へ
お腹に優しい薬膳食材ギフトをプレゼントをご用意しました!
楽しみにしていてくださいね!
喜んでいただけると嬉しいです。

2024年スタート

2024-01-01

2024 元旦

FOOD and LIFEらしく
翔け昇りたいと思います。

今年も宜しくお願いします

         薬膳専門スクール 薬膳料理教室FOOD and LIFE

あけびのこと

2023-10-14

アケビ・・・
季節の食材の紹介です。
山やスーパーでも美しい紫色が目に留まります。

実はあまり馴染みがないのですが、、、
中学生の頃のアケミ先生のお名前の由来がアケビだったと伺い、
その時初めてアケビを知りました。だからと言って頻繁に使ったことがないのです。
(その色の通りとても美しい先生です!)

アケビは苦味が強く変色も早く、
色々な働きも強いのではと勝手に想像していました。
先日、調理しましたので、
薬膳から簡単にまとめます。

アケビ科のアケビ

【薬膳編】

微苦・平
肝胃膀胱
気の巡りをよくする、胃腸の調子を整える
腎の働きを良くする
水の流れをよくする、尿の出をよくする
など

*小林先生は幼い頃、登山中に、アケビの中身を食べていたとのこと。。。
*アケビを味噌炒めにして頂きました!(写真がないのですが)
少し苦味が効いていましたが、夜に上記のような働きをしっかりと感じましたよ!

アケビの茎は木通という名の生薬としても使われています。
龍胆瀉肝湯などにも使われています。
働きが異なりますので下記に紹介です。

木通
心・肺・小腸・膀胱
清熱利湿通淋
1.膀胱湿熱の熱性の排尿痛・頻尿・排尿困難・残尿感などに
2.瀉心火
心火上炎の口内炎・舌炎・煩躁・ほてり・喉の渇き・不眠・濃縮尿などに
熱湿痹証の関節の痛み・関節運動障害などに
3.産後の乳汁分泌不全・乳房脹満感などに使用される。
4.通経
瘀血で生理が来ない状態・月経不順などに使用される。
四肢の冷感・凍傷などに使用される。

*毒性があり多量の服用で中毒を起こす可能性がある。そのため少量を使用する。
妊娠者はNG

参照
農林水産省 HP
中薬大辞典
薬膳を学ぶ人のための身近な漢方講座テキスト

(農林水産省 うちの郷土料理から引用です)
↓↓↓
* 歴史・由来・関連行事
あけびは、山形県民にとって欠かすことのできない郷土の味覚として根づいており、春には新芽、秋は果実を食用に。つるはつる細工などに活用される。
山形県であけびの栽培が盛んになったのは、1970年代から1980年代あたりから。天童市で採取されたあけびが関東で好評を博し、本格的な栽培がはじまった。村山地域や置賜地域が主産地になっており、県全体の生産量は全国トップレベルを誇る。薄紫色、ピンク色など種類や系統によって見た目も若干異なり、食卓に彩りをそえる役割もある。
全国的には種のまわりの白い部分を食べるのが一般的だが、山形県では皮の部分を食べるという全国的にも珍しい食文化がある。味わいはほろ苦く「あけびの味噌詰め焼き」のほか、煮物、和え物、天ぷら、ぬた和えなど、さまざまな料理に調理して食される。
* 食習の機会や時季
あけびの季節は8月中旬から10月中旬。内陸部の家庭では旬の食材として、シーズンの間に一度か二度はあけび料理が食卓にあがるという。地元の人にとってあけびはわざわざスーパーマーケットで買う食材というよりも、裏山に自生しているものをとってきたり、庭先で育てていたり、ご近所からおすそ分けしてもらったりするものという感覚。あけびの皮は天日に干して保存しておき、煮物などにも利用される。
あけびは捨てるところのない万能果物といわれていて、ひと昔前は、種子から油をとっていた時代もあった。
* 飲食方法
調理前に、あけびの種を取りのぞき、フキンで水気を拭き取っておく。ひき肉や舞茸を味噌や砂糖で煎り煮して、それをあけびの皮に詰めたらタコ糸などで結んで、ていねいに焼いてから食べる。
あけびの皮はほろ苦い風味があるが、味噌と合わせることで食べやすくなる。皮の部分はナスのように味がよく染みて、炒めものや煮物にすると噛み締めた時に味が染み出して美味である。
* 保存・継承の取組(伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について)

高い生産量からもわかるとおり、あけびは山形県民にとって馴染み深い食材。里山では近隣から採集する人も少なくない。「あけびの味噌詰め焼き」のほか、さまざまなあけび料理が伝承されている。

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梅の時期ですね。
スーパー、ネットなどでも梅が並んでいます。
本当はお庭があれば良いのですが、なかなかそうはいかず、、、
良いと思うものを見つけては
季節を食から楽しんでいます。
今は仕事の合間にでき、忙しい時でもできる量で、
回数をこなして楽しむことを心がけています。
今季は、2回梅ジュースを仕込みました。
1回目は氷砂糖、2回目は黒糖スパイス、、、
あと何回できるでしょうか?!
皆さんの梅仕込みもまた教えてください!

良い香りは気持ちがいいですね!
薬膳からみる梅の働きを簡単にまとめてみました。

【梅】
梅子
性味帰経 酸渋 平 肝、脾、肺、大腸
効能 生津、止咳化痰、止瀉止痢
体の良い水分を生み、痰をとり咳を止める、下痢を止める

上海科学技術出版社 中医飲食栄養学 より参考

現在のお料理教室空き状況(2023/06/14)

⚪️季節の養生粥講座/夏至前のお粥作り(6月) 6/16(金)14:00ー ご予約こちら

⚪️上級料理教室/汗の薬膳(新テーマ) 6/17(土)15:30ーご予約はこちら

⚪️中級料理教室/五臓六腑~胆のう・膀胱・大腸~の薬膳 6/23(金)10:00ーご予約はこちら

⚪️薬膳ベジ料理教室 梅雨(新テーマ)6/25(日)10:00ー ご予約はこちらから

薬膳専門スクール
薬膳料理教室FOOD and LIFE
毎日の暮らしでできる薬膳を身につけよう!
自由が丘 中目黒 オンラインIMG_9002

こんにちは!
10月に入り、気温は高いものの湿気も少なく過ごしやすい時期になりました。
新しい事をスタートするのにも最適ですので、薬膳始めてみませんか??

薬膳とは、中医学の医学理論に基づいた、心身の健康のために作るお料理の事。
自宅でのセルフケアが、日々の食事で叶えることができるのです。

FOODandLIFEでは、薬膳が上手に生活に役立てられるように、「理論」と「実践」での学びをおすすめしています。
その薬膳理論を学ぶことができるのが「薬膳フードデザイナー講座」
初級(ベーシック講座)・中級(アドバンス講座)・上級(プロ講座)とステップアップして学び進めていただけます。

<薬膳フードデザイナー講座で身に付けることができる事>
・体と心が発する不調のサインに気が付き、原因を理解しケアができる力
・一人一人の状態に合わせて食材を選びケアする力
・健康と美容において、食と生活でセルフケアができる力
など

これらを身に付けていただくためのファーストステップが、薬膳フードデザイナーベーシック講座です。

=ベーシック講座=
薬膳を身近に感じて、まいにちの暮らしに生かす!

=アドバンス講座=
体調や体質に合わせて、細かくセルフケアができる力をつける!

=プロ講座=
一人一人の体質や体調に合わせた食事や生活のアドバイスができる力をつける!

<特徴>
・身近な食材でできる薬膳をお伝えいたします
日々の食事でケアができるよう、身近な食材でできる薬膳を身に付けます

・少人数制で細やかな指導を心がけています
テキストでの学びの他、実践力をつけるために自宅での実践(食事や生活スタイル)が宿題となり、
ご自身での体調や体質に合わせたものとなるため、お一人お一人の課題や振り返りを一緒に行いながら
進めていきます!

次回のブログでは、卒業後の活躍、活かし方をご紹介いたします!
ぜひご覧くださいませ!

●薬膳フードデザイナーベーシック講座
【ご予約受付中】2022年10月開講クラス/オンライン対面同時開催(月1回×4か月/計4日間12時間)
<第2土曜日クラス/9:30~12:30>@自由が丘またはオンライン (担当:小林)
10月8日(土)・11月12日(土)・12月10日(土)・2023年1月14日(土)
お振込み用予約はこちら
クレジットカード決済用予約はこちら

<第4木曜日クラス/9:30~12:30>@中目黒またはオンライン (担当:小林)
10月27日(木)・11月24日(木)・12月22日(木)・2023年1月26日(木)
お振込み用予約はこちら
クレジットカード決済用予約はこちら

説明会も開催していますので、お気軽にご参加ください♪
★薬膳フードデザイナー説明会★
スキルアップのために学びを始めたい方、薬膳に興味がある方、食に興味がある方、食の仕事に就きたい方・・・
薬膳って何だろう?FOODandLIFEではどんな事が学べるの?どんな事が身につくの?何から学べば良いか迷っています、どんな雰囲気のお教室なのかな?薬膳フードデザイナーってどんな資格?取得後はどうやって生かせるの??・・・などなどそんな疑問にお応えする説明会を開催いたします。

【対面 無料説明会】
10月6日(木)12:30~13:00 @中目黒スタジオ ご予約はこちら
10月8日(土)18:00~18:30 @自由が丘教室 ご予約はこちら
10月22日(土)18:00~18:30 @自由が丘教室 ご予約はこちら
10月23日(日)12:30~13:00 @中目黒スタジオ ご予約はこちら
10月25日(火)12:30~13:00 @中目黒スタジオ ご予約はこちら

ぜひ一緒に薬膳学んでみませんか?
ご質問などありましたらお気軽にお問い合わせくださいね!

薬膳料理教室FOODandLIFE

健康志向が高まっている昨今、何か体に良いこと、健康に良いこと始めたい、取り入れたいと
思っている方も多いのではないでしょうか??

薬膳は、「中医学」の考え方を基本とした、体と心を整えるためのお料理。
一見、難しそうな印象を持たれるかもしれませんが、普段食べる食材を使ってできるものです。

自分の今の体調はどうかな?
家族の体調はどうかな?

こんな事を考えて、今の体調や体質に向き合って、食材を取り入れていく、
そうすると
体や心が喜んで元気になっていくのがわかります。
日々のケアができるお料理なのです、

ちなみに・・・目の疲れをケアするために作った薬膳がこちら↓↓
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にんじんを炒めました!そう、これだけで目の疲れをケアする薬膳になるわけです!

ちょっと薬膳、楽しそうだな!気になるな・・・と思った方、一緒に楽しんでみませんか??

▶︎対面クラスはこちら

▶︎オンラインクラスはこちら

▶︎資格取得クラスはこちら

対面お料理クラス、オンライン料理クラスは、単発でのご受講可能ですので、
ぜひ一度体験にいらっしゃいませんか??

薬膳料理教室FOODandLIFE

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お家時間が増え、自宅で食事をとる事が多くなった昨今。
自宅で食事を作るなら、体や心に優しいものが良いですよね。

「自宅でも実践することで元気になれる」をテーマに開催しているオンライン料理教室。
お教室と、皆様のご自宅をオンラインでつないで一緒に楽しみながらお料理していきます!

その時の季節に合わせた食材や、調理法をピックアップして、食材の力が体と心に優しく届くように
お伝えしています。
今まで馴染みのなかった食材や調理法も、試してみるとなんだか良い!!今の自分に合ってる!
そんな気づきにもなり、日々のご自身のケアやご家族のケアに役立っている!というお声をたくさんの方から
いただいております(ありがとうございます!!)

少人数制で質問もしやすく、全国各地からオンラインをつないで和気あいあいとした雰囲気のレッスンです♪
薬膳初めての方も、薬膳とは何か?というお話しからしていきますので、お気軽にご参加くださいね!
一緒に薬膳楽しんでみませんか!?

【薬膳の基本料理を学ぶオンライン料理教室~一緒に作り身につけよう!キット付き~】
「蒸す」の調理法を学ぼう (初級中級合同)
9月29日(木)10:00~12:00(小林) お振込み用約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
メニュー:薬膳蒸しスープ・梨の蒸し物・豆腐の蒸し焼き
※昨年開催分と同内容です
※座学と調理実習あり!

※蒸し器やせいろは不要!鍋、フライパン(蓋付き)でできる蒸し方で進めていきます!

レッスン代:4,500円税込(テキスト・材料キット・薬膳茶付き ※一部生鮮食品はご自身でご用意いただきます)
レッスン日を含まない10日前までのキャンセルのご連絡はキャンセル料を頂いておりません。レッスン日を含まない9日前からのキャンセルのご連絡の場合は、レッスン代を全額お支払いいただきます。

オンライン料理教室「蒸すを学びぼう」のお料理↓↓
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皆様と一緒に楽しく優しい時間を過ごせたら嬉しいです!

薬膳料理教室FOODandLIFE

薬膳は、体と心を整えるためのお料理です。
薬膳・・・健康に良さそうだけどハードル高そうだな、難しそうだな、自宅では作れるのかな?
そんな疑問をお持ちの方・・・
ぜひ一度、初級お料理クラスへいらっしゃいませんか?!

<初級お料理クラス概要>
●どんな事を学ぶの?
・スーパーなどで手に入りやすい日常的に使う食材を使用して薬膳を作ります。復習でご自宅で何度も作ってくださる方がとても多いです!
・FOODandLIFE開業当時からのベストセラーのクラスです!
・テーマは月ごとに設定した全12テーマ。
薬膳の基本体質6テーマ、季節の過ごし方5テーマ、風邪について1テーマ。
毎月ご参加いただく事で、薬膳のキホンが学べます。
(単発でのご受講も可能です!)
・少人数制で質問もしやすいアットホームな雰囲気です!一緒に楽しみましょう♪

薬膳初めての方も大歓迎です!お気軽にご参加くださいね!

●タイムスケジュール
90分程度:テーマに合わせた座学
30分程度:簡単な調理実習・ご試食

●テーマ
1月:気滞の薬膳(魚の味噌漬け焼き 気巡り野菜サラダ 三つ葉のごはん)
2月:春の薬膳(野菜と鶏肉のスパイス煮 グリンピースのスープ タコと野菜の春菊ソース)
3月:お血の薬膳(血行改善しゅうまい 薬膳スープ 大根の巡りドレッシングサラダ)
4月:梅雨の準備の薬膳(チュンピン 金針菜の炒め物 豆のおかゆ)
5月:血虚の薬膳(貝のスープ 人参とイカのサラダ 具だくさんのライス)
6月:夏の薬膳(夏野菜の和風ジュレ なすとズッキーニのお寿司 蒸し豆腐)
7月:気虚の薬膳(具だくさんのコールスローサラダ 椎茸とジャガイモのスープ 手作りショートパスタ)
8月:痰湿の薬膳(薬膳マーラー麺 冬瓜と湯葉の豆乳蒸しスープ 大根とキュウリのザーサイ和え)
9月:陰虚の薬膳(陰をケアする潤いの中華饅頭 ゆりねの簡単サラダ 潤い茶漬け)
10月:秋の薬膳(百合根饅頭 春菊と柿の白和え 銀杏 鮭のクレソンソース焼き)
11月:風邪の薬膳(ねぎと生姜の鶏スープ 中華ちまき 水餃子)
12月:冬の薬膳(野菜のマリネ カリフラワーのスープ えびのリゾット)

●レッスン代:6,600円税込
●キャンセルポリシー:レッスン日を含まない10日前までのキャンセルのご連絡はキャンセル料を頂いておりません。レッスン日を含まない9日前からのキャンセルのご連絡の場合は、レッスン代を全額お支払いいただきます。

●スケジュール
現在9月10月のクラスのご予約受付中です!

【9月 陰虚の薬膳(具だくさんの中華まん、干しホタテのお茶漬け・山芋とアスパラとユリ根のうるおいサラダ)】
陰虚:薬膳の基本体質の一つ。肌や髪の乾燥、のぼせやほてり、眠りが浅い、夜まで残業頑張れるタイプ。
9月24日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室 ご予約はこちら
9月25日(日)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室 ご予約はこちら
9月27日(火)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室 ご予約はこちら

【10月 秋の薬膳(百合根饅頭、春菊と柿の白和え、銀杏粥、鮭のクレソンソース焼き)】
10月6日(木)10:00~12:00(小林)@中目黒スタジオ ご予約はこちら
10月8日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室 ご予約はこちら
10月22日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室 ご予約はこちら
10月23日(日)10:00~12:00(北山)@中目黒スタジオ ご予約はこちら
10月25日(火)10:00~12:00(北山)@中目黒スタジオ ご予約はこちら

<9月陰虚の薬膳 お料理写真>
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皆様のご参加、お待ちしております!

薬膳料理教室FOOdandLIFE

2022年7月よりレッスン料金を改定させていただくことになりましたのでご案内でございます。

レッスン料金を変更せずに努めてまいりましたが、
年々上がる原材料費の高騰、感染症予防対策の材料費の影響が大きくなってまいりました。
苦渋の決断となりますが、レッスン料金を値上げさせて頂く事になりました。
金額は現在調整中で、6,000円代後半の予定です。
何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

レッスン料値上げ対象クラス
・対面/初級お料理クラス
・対面/中級お料理クラス
・対面/上級お料理クラス

薬膳料理教室FOODandLIFE
foodandlife.co.jp

こんにちは!薬膳料理教室FOODandLIFE小林です。

薬膳料理教室FOODandLIFEは、“薬膳でカラダもココロも元気に!” をコンセプトに
まいにちの暮らしの食事と生活からできる「心身の健康と美しさを保つケア」を
薬膳理論とお料理を通してお伝えしている、薬膳専門スクールです。

FOODandLIFEでは、対面クラス・オンラインクラスをご用意しております。
今日は、初級オンラインクラスのご紹介です。

【身近な食材から知る薬膳セルフケア講座】
●学べる事、身につく事●
身近な食材の、薬膳で考える働きや体調、体質に合わせた取り入れ方を学べます。
全6テーマ、常備野菜でご家庭でよく使用する食材をテーマにしていますので、
日々のお食事作りや食事でのセルフケアに役立つ内容です。

食材の働きのほか、薬膳知識の基本も併せてお伝えしますので、薬膳を楽しみながら身近に感じていただけます。

<全6テーマ> ※単発でのご受講可能
1回目 じゃがいも ~味のこと~
2回目 キャベツ ~腎のこと~
3回目 トマト ~水のこと~
4回目 ピーマン ~気のこと~
5回目 にんじん ~血のこと~
6回目 大根  ~消化のこと~

●レッスンの流れ●
1時間30分 座学/ZOOMを使用したオンライン講座
薬膳とは?
薬膳の基本
食材について
レシピ紹介(レシピ2品付き) ※調理実習はありません

●レッスン代●
3,900円税込
テキスト付

●こんな方におすすめ●
□薬膳初心者さん(初めての方も大歓迎です)
□薬膳ってなんだろう?
□毎日の食事だから健康に気を付けたい!
□お料理が好き!
□お料理は苦手だけど普段の食事をちょっと見直したい!
□食事で家族のケアができたらな・・・!

●雰囲気●
少人数制でアットホームな雰囲気です。

●現在募集中のレッスン●
スケジュール一覧はこちら

5月 じゃがいも・味のこと
5月20日(金)10:00~11:30(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

6月 キャベツ・腎のこと
6月26日(日)13:30~15:00(北山) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
6月10日(金)10:00~11:30(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

ご予約はこちらのページより

お気軽にご参加くださいね!

薬膳料理教室FOODandLIFE
foodandlife.co.jp

こんにちは!薬膳料理教室FOODandLIFE小林です。

薬膳料理教室FOODandLIFEは、“薬膳でカラダもココロも元気に!” をコンセプトに
まいにちの暮らしの食事と生活からできる「心身の健康と美しさを保つケア」を
薬膳理論とお料理を通してお伝えしている、薬膳専門スクールです。

FOODandLIFEでは、対面クラス・オンラインクラスをご用意しております。
今日は、初級対面クラスのご紹介です。

=初級お料理クラス=
●学べる事、身につく事●
月ごとにテーマを設定しており(全13テーマ)、薬膳をお料理を通して楽しみながら学んでいただけます。
毎月ご受講いただく事で薬膳の基本的なこと(基本的な体質や各季節の過ごし方)を身に付け、
ご自身の体や心の変化を少しずつキャッチしていけるようになります。

<月ごとのテーマ>
1月:気滞の薬膳(魚の味噌漬け焼き 気巡り野菜サラダ 三つ葉のごはん)
2月:春の薬膳(野菜と鶏肉のスパイス煮 グリンピースのスープ タコと野菜の春菊ソース)
3月:お血の薬膳(血行改善しゅうまい 薬膳スープ 大根の巡りドレッシングサラダ)
4月:梅雨の準備の薬膳(チュンピン 金針菜の炒め物 豆のおかゆ)
5月:血虚の薬膳(貝のスープ 人参とイカのサラダ 具だくさんのライス)
6月:夏の薬膳(夏野菜の和風ジュレ なすとズッキーニのお寿司 蒸し豆腐)
7月:気虚の薬膳(具だくさんのコールスローサラダ 椎茸とジャガイモのスープ 手作りショートパスタ)
8月:痰湿の薬膳(薬膳マーラー麺 冬瓜と湯葉の豆乳蒸しスープ 大根とキュウリのザーサイ和え)
9月:陰虚の薬膳(陰をケアする潤いの中華饅頭 ゆりねの簡単サラダ 潤い茶漬け)
10月:秋の薬膳(百合根饅頭 春菊と柿の白和え 銀杏 鮭のクレソンソース焼き)
11月:風邪の薬膳(ねぎと生姜の鶏スープ 中華ちまき 水餃子)
12月:冬の薬膳(野菜のマリネ カリフラワーのスープ えびのリゾット)

●レッスンの流れ●
合計2時間
前半70分:座学
後半50分;調理実習、ご試食

●レッスン代●
5,500円税込
テキスト・お料理・薬膳茶付き

●こんな方におすすめ●
□薬膳初心者さん(初めての方も大歓迎です)
□薬膳ってなんだろう?
□毎日の食事だから健康に気を付けたい!
□お料理が好き!
□お料理は苦手だけど普段の食事をちょっと見直したい!
□食事で家族のケアができたらな・・・!

●雰囲気●
定員は5名様(2022年5月現在)でアットホームな雰囲気です。
毎回、レッスンの始めにその時期の過ごし方や体調の変化についてなども少しお話をします。

●現在募集中のレッスン●
スケジュール一覧はこちら

【5月 血虚の薬膳(あさりのスープ、人参とイカのサラダ、具だくさんライス)】
5月12日(木)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら※満席(キャンセル待ち)
5月14日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら※空きがでました
5月15日(日)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら※満席(キャンセル待ち)
5月22日(日)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら※空きがでました

【6月 夏の薬膳(なすとズッキーニのお寿司ほか)】
6月2日(木)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら
6月11日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら※満席(キャンセル待ち)
6月26日(日)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら
6月28日(火)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら

ご予約はこちらのページより

お気軽にご参加くださいね!

薬膳料理教室FOODandLIFE
foodandlife.co.jp

こんにちは!薬膳料理教室FOODandLIFE小林です。

薬膳料理教室FOODandLIFEは、“薬膳でカラダもココロも元気に!” をコンセプトに
まいにちの暮らしの食事と生活からできる「心身の健康と美しさを保つケア」を
薬膳理論とお料理を通してお伝えしている、薬膳専門スクールです。

薬膳の学びを始めるなら・・・薬膳フードデザイナーベーシック講座からがおすすめ!
薬膳フードデザイナーベーシック講座、2022年6月開講クラスご予約受付中です!

□体によいことを何か始めたい!
□美容のために日々できることはない?
□自分のケアのための食事法を知りたい!
□家族の健康のために食事を作りたい!
□なんだか最近、心身の不調が出てきたかも?!
□薬膳に興味はあるけど何から勉強したらいいかわからない!
・・・
そんな皆さま、
一緒に薬膳のお勉強を始めませんか?!6月より初級のベーシック講座がスタートします。
*
FOODandLIFEの薬膳フードデザイナー取得講座は・・・
自分の体調や体質に合わせたセルフケアがしっかりと出来ること、
そして、ご家族やご友人など周りの大切な方への体調をケアするアドバイスできる力を身につけることができる、FOODandLIFE認定の資格講座です。
ベーシック→アドバンス→プロ、とステップアップして学びを深めていただけます。
*
▶︎まずは初級編のベーシック講座からスタート!
その時の体調や、あなたの体質に合わせて食材を選ぶ力を4ヶ月で身につけます!
毎回、体調に合わせた食材を選ぶ事や、生活養生を取り入れる事などを宿題にしながら、
ご自身の心身の変化に気付けるように進めていきます。
*
=薬膳フードデザイナー ベーシック講座/6月開講クラス=
▶︎スケジュール 
月1回×4か月/計4日間12時間
<第4木曜日クラス/9:30~12:30>
6月23日(木)・7月28日(木)・8月25日(木)・9月22日(木)

<第2土曜日クラス/9:30~12:30>
6月11日(土)・7月9日(土)・8月27日(土)・9月10日(土)

<土曜日クラス/初回6月のみ13:30~16:30・7月以降は9:30~12:30>
6月25日(土)13:30~16:30・7月9日(土)9:30~12:30・8月27日(土)9:30~12:30・9月10日(土)9:30~12:30
※8月は第4土曜日となります。

*次期開講は10月頃を予定しています。

▶︎受講スタイル
対面またはオンライン(zoom)をお選びいただけます。
▶︎カリキュラム
・薬膳とは
・陰陽説
・五行説
・気血水とそのバランスについて
・五臓六腑の特徴と病について
・病の原因となる感情と邪気のこと
・季節のこと
・食材のこと

*座学のみ。調理実習はありません。

▶︎受講代
・49,500円(レッスン代、テキスト代込)
*
セルフケア力をしっかりと身につけていただけるよう、
初級編のベーシック講座終了後は、中級、上級、とステップアップして学びを深めていただけます。

▶薬膳フードデザイナーベーシック講座詳細はこちら

▶薬膳フードデザイナーベーシック講座スケジュール詳細はこちら

ご質問等はこちらよりお問い合わせください。

楽しみながら一緒に薬膳をお勉強しませんか?!

薬膳料理教室FOODandLIFE
foodandlife.co.jp

GWに伴い、お教室が以下期間お休みとなります。

休暇期間:2022年4月30日~5月5日

メールのご返信等は休暇明けより随時いたします。
ご予約は、HP予約システムよりご予約いただけます。

どうぞよろしくお願いいたします。

薬膳料理教室FOODandLIFE

カテゴリ: お知らせ, ブログ

昭和大学薬学部講師の松林智子先生による、「薬膳を学ぶ人のための身近な漢方講座」10月開講クラス、ご予約受付開始しました!
普段何気なく目にしている漢方薬は、生薬を組み合わせて構成されています。その一つ一つの働きや作用を学べるコース。
食事のアドバイスをする上で知っておくと良い、漢方の知識をお伝えします。
今回は、平日、土曜日の開催予定で、オンライン(ZOOM)での開催となります。10月~3月の6か月コースです。

<講師>昭和大学薬学部講師 松林智子先生
<テキスト代> 11,000円(税込)
<レッスン代> 1か月8,150円×6か月=48,900円(税込)

●身近な漢方講座/全6回/オンライン講座
<土曜日クラス/14:00~17:00>
10月23日・11月6日・12月25日・1月22日・2月26日・3月26日※11月は第1土曜日となります。 ご予約はこちら
<第4木曜日クラス/9:30~12:30>
10月28日・11月25日・12月23日・2022年1月27日・2月24日・3月24日  ご予約はこちら

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こんにちは!
6月もあと数日。
夏至が過ぎ、7月は気温が上がり蒸し暑くなりますね。^^
暑さへの心身の備えはできていますか?!
夏野菜がその代表です。
トマト、なす、きゅうり、スイカなど。。。
暑さを凌ぐ食材。
取り入れながら養生していきましょう♪

薬膳をしっかり学んでいても、
暑さについつい冷たいものを食べたくなります。。。
そこで、急遽七夕の日に、
「体に負担が少なく優しく冷やす薬膳をオンラインクッキングを通して学ぶ講座」
午前・夜クラスで開催します。
(薬膳理論を学ばれている、過去に学ばれた皆様お久しぶりの皆様へもおすすめです♪)
改めて学んでいただくことで、体に優しい養生が今できるのではと思っています。
7月を涼しく元気に過ごして参りましょう♪

その他、夏を快適に過ごすための講座も開催しております。
皆様のご参加をお待ちしております。

★<お知らせ1>【スケジュール更新】8月のスケジュールが決まりました!

◎初級 
・薬膳料理教室→痰湿の薬膳!
・1回完結オンライン講座→レシピ作りは目の疲れ!・食材セルフケア講座はトマト!
・身につける継続薬膳資格講座→薬膳フードデザイナーベーシック講座8月短期集中クラス・10月レギュラークラスご予約開始!

◎中級 
・薬膳料理教室→二十四節気「秋」
・1回完結オンライン講座→不安心配のためのレシピ作り!
・woman→新テーマ尿トラブルの薬膳ケア!

◎上級
・薬膳料理教室→8月新テーマは現在検討中です!
・1回完結オンライン講座→弁証トレーニング講座「蓄膿症ほか」「腎虚~パート2~」

★<お知らせ2>【1回完結薬膳オンライン講座】7月の空き状況のお知らせ(初級・中級・上級)
<初級>▶初級スケジュールはこちら 
【身近な“6つの食材”から始める薬膳セルフケア講座】
▶レッスン時間:90分/レッスン代:3,900円(税込)/1講座 
7月 キャベツ・腎のこと
7月9日(金)10:00~11:30(野村) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月10日(土)10:00~11:30(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

【ご自宅の食事作りのヒントに!】家庭で作るレシピ作りのワークショップ型レッスン
▶レッスン時間:90分/レッスン代:3,900円(税込)/1講座 
7月 むくみの薬膳(初級編)
7月5日(月)10:00~11:30(野村) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月11(日)10:00~11:30(野村) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

<中級>▶中級スケジュールはこちら
【アドバイス上手になるために!】女性が知っておきたいwomanシリーズ
7月 更年期と向き合おう
7月3日(土)10:00~11:30(北山) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月21日(水)10:00~11:30(北山) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月21日(水)20:00~21:30(北山) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

【実践力をつける!】レシピ作りのワークショップ型レッスン
▶レッスン時間:90分/レッスン代:3,900円(税込)/1講座 
【7月 夏バテのための薬膳(中級)】  ▶季節の養生を深めて夏の元気につなげませんか?!
7月 夏バテのための薬膳(中級)
7月10日(土)10:00~11:30(北山) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月26日(月)10:00~11:30(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

<上級>▶上級スケジュールはこちら
【弁証のチカラをつける!】弁証トレーニング講座
アドバンス・プロ・理論卒業生対象の講座です。
弁証トレーニングでは2つのこと(1.体質診断力を高める 2.知識を深める)を主に学び、
より体質を細かくみていく力をつけていき、日々の体質に合わせて食事や生活を送ることを細かくみていくことへつながっていきます。

▶レッスン時間:3時間/レッスン代:5,500円/1講座(応用のお月謝より1回分使用)
胃下垂・胆石について学ぼう
6月29日(火)9:30~12:30(北山)ご予約はこちら

痛風・顔色の事について学ぼう
7月11日(日)9:30~12:30(北山)ご予約はこちら
7月28日(水)9:30~12:30(北山)ご予約はこちら

腎虚について深めよう~パート1~
7月13日(火)9:30~12:30(小林)ご予約はこちら
7月31日(土)9:30~12:30(小林)ご予約はこちら

★<お知らせ3>【薬膳料理教室(対面)】7月の空き状況のお知らせ(初級・中級・上級)
<初級>▶初級スケジュールはこちら

<料理教室>(旧:基礎クラス)
▶レッスン時間;2時間/レッスン代: 5,500円(税込)
【7月 気虚の薬膳】(具だくさんのコールスローサラダ・椎茸とジャガイモのスープ・手作りショートパスタ)
7月1日(木)10:00~12:00(小林)@自由が丘教室(定員4名様)ご予約はこちら ※残席わずか
7月10日(土)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員4名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)
7月25日(日)15:30~17:30(小林)@自由が丘教室(定員4名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)

<中級>▶中級スケジュールはこちら
<料理教室>(旧:応用料理クラス)
▶レッスン時間;2時間30分 
▶レッスン代:ご入会金をいただいている方5,500円(税込)・ご入会金をいただいていない方7,250円(税込)
【8月中級 二十四節気~秋~の薬膳(メニュー未定)※旧:応用クラス】
8月3日(火)10:00~12:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら
8月7日(土)15:30~18:00(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら
8月27日(金)10:00~12:30(小林)@自由が丘教室(定員5名様)ご予約はこちら

<上級>▶上級スケジュールはこちら
<料理教室>(旧:応用料理クラス)
▶レッスン時間;2時間30分 
▶レッスン代:ご入会金をいただいている方5,500円(税込)・ご入会金をいただいていない方7,250円(税込) 
【8月上級 新テーマ(テーマ・メニュー未定)】
8月20日(金)10:00~12:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら
8月21日(土)10:00~12:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)
8月21日(土)14:00~16:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)
8月28日(土)10:00~12:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら※残席わずか

★<お知らせ4>【対面おかゆ講座】お粥で季節の養生を! 8月は「陽から陰へ変わる季節」のお粥
▶レッスン時間;1時間30分/レッスン代:3,900円(税込)

【7月 眠りの質をあげるためのお粥講座】
7月1日(木)14:00~15:30(小林)@自由が丘教室 (定員4名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)
7月11日(日)15:30~17:00(北山)@自由が丘教室 (定員4名様)ご予約はこちら※満員(キャンセル待ち)
7月16日(金)14:00~15:30(北山)@緑ヶ丘文化会館 (定員8名様)ご予約はこちら※残席わずか

【8月 8月の過ごし方のためののお粥づくり~陽から陰へ変わる季節~】
8月5日(木)14:00~15:30(小林)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら
8月20日(金)14:00~15:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら
8月29日(日)10:00~11:30(北山)@自由が丘教室 (定員5名様)ご予約はこちら

★<お知らせ5>【オンライン料理教室】7月特別企画「薬膳でひやすことを学ぶ」・7月レギュラークラスは美味しく優しい薬膳カレー!
薬膳の基本料理のポイントや、楽しみ方などをオンラインでご自宅で一緒に作っていただきながら進めるオンライン講座。
実践することで元気になれる!をテーマにお伝えしています。

使用する薬膳食材はキットを事前にお送りいたします(生鮮食品はご自身でご用意いただきます)
慣れたご自宅のキッチンで作っていただくので身に付きやすく再現しやすい、というお声をいただいています。*カメラはOFFにしていてもokです。

レッスン時間:120分/レッスン代:4,500円(税込)※キット付き、薬膳茶付き(事前にご自宅へ郵送いたします。生鮮食品はご自身でご用意ください)

▶7月に開催が急遽開催が決まりました「薬膳で冷やすこと」を学ぶ夏のオンライン料理教室
体に優しく熱をさます薬膳の知恵をお伝えします。
梅雨入りもし、じめじめと暑い日が続き、さらにコロナ禍という今年の夏。
薬膳を勉強して気を付けていても冷たいものを食べたり飲んだりすることもあると思います。
このような時には冷たいものの飲食や、フルーツ等の生ものを食べてすっきりしたい、という気持ちが出てきますが、冷たいものは体調を崩す原因になり、
カラダやココロの不調につながります。
湿気と暑さによる夏バテ対策にもつながるカラダとココロにやさしい冷やし方を学びませんか?

〇薬膳で冷やすことを学ぶ夏のオンライン料理教室/特別編~(中級クラスのみ)
7月7日(水)10:00~12:00(小林)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月7日(水)19:00~21:00(北山)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

▶レギュラークラスは・・・
7月は美味しく優しいカレー。スパイスの力で梅雨対策しましょう!
8月9月は「蒸す」調理法を学びます。乾燥が始まる秋に役立つ内容でお届けします!

6月・7月 自宅で作るマイルドな薬膳カレー!スパイスの働きを知ろう(初級)
6月28日(月)13:30~15:30(小林)(定員6名様程度)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月22日(木祝)13:30~15:30(小林)(定員6名様程度)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

8月・9月 「蒸し」の調理法を学ぼう(初級)
8月30日(月)13:30~15:30(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

6月7月自宅で作るマイルドな薬膳カレー!スパイスの働きを知ろう(中級)
7月9日(金)10:00~12:00(小林)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
7月22日(木祝)10:00~12:00(小林)お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

8月・9月「蒸し」の調理法を学ぼう(中級)
8月26日(木)10:00~12:00(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら
8月26日(木)19:00~21:00(小林) お振込み用予約はこちら ・ クレジットカード決済用予約はこちら

★<お知らせ6>薬膳フードデザイナー初級 ベーシック講座。短期集中クラス8月開催決定!秋クラスは10月から!
“毎日の食と生活でカラダとココロを整える知恵“を身につける薬膳フードデザイナー資格取得講座。
初級編のベーシック講座の短期集クラスが決定しました!普段、定期的な学びが難しい方、集中して学ばれたい方、ぜひお待ちしております!
また、月に1回で学ぶレギュラークラスは10月からのスタートです。こちらも予約受付開始しました!
(ビギナー講座のスケジュールも近日中に掲載いたします)

食事好きな方にはおすすめ、今だからこそ学びたい食事と生活の養生をお伝えします。

●薬膳フードデザイナーベーシック講座
・短期集中クラス(計2日間12時間)※オンラインのみ
<1日目>8月9日(月祝)9:00~18:00 ※途中休憩あり
<2日目>9月13日(月)9:30~12:30 or  9月26日(日)9:30~12:30 ※13日もしくは26日いずれかをお選びください。
→ご予約はこちら

・10月開講クラス/オンライン対面同時開催(月1回×4か月/計4日間12時間)
<第1土曜日クラス>
10月2日(土)9:30~12:30
11月6日(土)9:30~12:30
12月4日(土)9:30~12:30
1月8日(土)9:30~12:30 ※第2土曜日となります。
→ご予約はこちら

<第3火曜日クラス>
10月19日(火)9:30~12:30
11月16日(火)9:30~12:30
12月21日(火)9:30~12:30
1月18日(火)9:30~12:30
→ご予約はこちら

最後までご覧いただきありがとうございました。
皆様のご参加をお待ちしております。