ブログ | FOOD and LIFE

今日の東京はひんやりの曇りからスタート。

2023-06-15

今日の東京はひんやりの曇りからスタート。
雨模様です。
雨でも晴れでも楽しめるようにと学び心がけていますが、
バタバタしているときは、なかなかそんな風に思えなかったりもします笑
が心がけていこうと思っています！

今日は緑豆もやしを辛く調理して使おうと思っています。
緑豆の働きを紹介します。

【緑豆】
青小豆
性味帰経　甘　涼　心胃
効能　清熱解毒、清暑利水
＊
無駄な熱や暑さをとり、解毒し、水の流れをよくする
冷えている方は山椒などと合わせても良いと思います。

上海科学技術出版社　中医飲食栄養学　より参考

※

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カテゴリ：お教室のこと, ブログ, 薬膳食材, 薬膳食材

梅の時期ですね。
スーパー、ネットなどでも梅が並んでいます。
本当はお庭があれば良いのですが、なかなかそうはいかず、、、
良いと思うものを見つけては
季節を食から楽しんでいます。
今は仕事の合間にでき、忙しい時でもできる量で、
回数をこなして楽しむことを心がけています。
今季は、２回梅ジュースを仕込みました。
１回目は氷砂糖、２回目は黒糖スパイス、、、
あと何回できるでしょうか？！
皆さんの梅仕込みもまた教えてください！

良い香りは気持ちがいいですね！
薬膳からみる梅の働きを簡単にまとめてみました。