ブログ

こんにちは。

先週の土曜日、北山と、FOOD and LIFE認定講師北村が、
聖セシリア女子中学校・高等学校にて、
「10代から知っておきたい、10代の女の子のママにも知ってほしいカラダとココロのこと」をテーマにした
薬膳講座を行ってまいりました!
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在校生の他、お母さま達のご参加も多くご参加いただきました。

当日は、薬膳ってなんだろう?というお話のほか、体質チェックなどを行い、
子供のころから体を整えておくことの大切さなどをお話しする内容でした。

また、調理実習では、身近な食材を使ったグラタン作りも行い、盛り上がったようです!!

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詳しくは、聖セシリア女子中学校・高等学校のブログをご覧ください。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

皆さまこんにちは。
梅雨真っ最中のこの時期、みなさま湿気や暑さに負けていませんか?

さて6月21日は、1日のうちで昼が一番長い「夏至」にあたります。
1年を陰陽に分けると、この日は陽の気がピークになり、そしてこの日を境にどんどん陽の気が減り、
陰の気(陰液とは違います)が増えて、冬至へ向かいます。
でも気温が上がるのはこれから先ですよね?
それは、地上に蓄えられた熱が、ピークに達するまでには時間がかかるからだと言われているからなのです。
暑さがピークになるのは7月から8月…ならば今のうちに、薬膳の知恵でこれからやってくる
あつ~い季節に耐えられる体を作っておきましょう!

夏を元気に乗り越えるメニューがそろっていますよ。

さて今日のお知らせは5つ。
最後までお読みいただけましたら嬉しいです。

<お知らせ1>
お料理コースの空き状況のお知らせです。

************************************
★前回に引き続き、各メニューにマークを付けてみました。ご参考にされてください★
+アスパラ+・・・アスパラを使ったメニュー(アスパラは体の無駄な熱をとり、利尿作用があります)
◇冬瓜◇・・・冬瓜を使ったメニュー (冬瓜は失われた水分を補うだけでなく、余分な水分を排出してくれます)
◆スパイス◆・・・スパイスを使ったメニュー(スパイスは余分な水分を発散するのを上手に助けてくれます)
□人気メニュー□・・・人気の簡単メニュー!!
■反応良い■・・・ご受講後に「体の反応が良い。効果を実感する」というお声をよくいただくメニュー(※あくまでも個人的な体感です。全員が反応が良いとは限りません・・・)
△ロングセラー△・・・お教室のロングセラー
********************************

はじめの一歩料理コース
調理実習をメインに薬膳を学べるコース。
FOOD and LIFEの人気メニューをラインナップしています!

■6月22日(金)10:30〜/講師:佐藤
梅雨や夏に起きやすい肌トラブルの薬膳~にきび、吹き出物編 
□人気メニュー□
茄子と挽き肉のバジル炒め・クレソンと三つ葉のごま和え・ハマグリとセリとトマトの簡単スープ・雑穀ごはん・薬膳茶つき

■6月23日(土)10:30~(残席わずか)/講師:佐藤
めまいの薬膳 □人気メニュー□
牛肉と舞茸のハッシュドビーフ風煮込み、人参とグレープフルーツのサラダ、くるみのディップ、薬膳茶つき

■6月28日(木)10:30~/講師:佐藤
膀胱炎の薬膳 +アスパラ+□人気メニュー□
雑穀のおかゆ、豚バラ肉と黒木耳の蒸しギョーザ、山芋とアスパラときゅうりのサラダ、クレソンとささみの春巻き、薬膳茶つき

■6月29日(金)19:00〜/講師:佐藤
代謝アップの薬膳 ◇冬瓜◇◆スパイス◆■反応良い■
ほうれん草と長芋のカレー、キノコのスパイス炒め、「冬瓜」のジュース、ターメリックライス、薬膳茶つき

■7月2日(月)19:00~講師:小林 優子
アルコールの代謝を良くする薬膳 □人気メニュー□■反応良い■
薬膳マーラー麺、大根ともやしの甘酢、二日酔いにもしみわたる♪アサリのスープ、薬膳茶つき

■7月4日(水)10:30~・7月14日(土)15:30~講師:佐藤 絵里子
臓器のバランスから考えるキレイなお肌のための薬膳 ★新テーマです★
★ベジ・卵メニューです★セロリときゅうりの卵サンド・ニンジンとピーマンのナッツ炒め・野菜の美肌スープ、薬膳茶つき

■7月12日(木)10:30~講師:佐藤 絵里子
夏の快適なすごし方を学ぶ薬膳 □人気メニュー□■反応良い■
夏の人気メニュー!冷やし担々麺、なすの浅漬け、山芋の炒め物、薬膳茶つき

■7月17日(火)19:00~講師:佐藤 絵里子
子宮を元気にするための薬膳 □人気メニュー□
お教室で人気♪薬膳豆カレー、セロリのきんぴら、梅入りさっぱり野菜スープ、薬膳茶つき

■7月25日(水)10:30~講師:佐藤 絵里子
年齢で考えるカラダのバランスの整え方を学ぶ薬膳 ★新テーマです★
もち米の飲茶、エビと彩りやさいのレタス包み、杏ときのこの簡単白和え、薬膳茶つき

■7月31日(火)10:30~講師:小林 優子
汗のトラブル~汗をかかない方・かきやすい方~の薬膳 □人気メニュー□■反応良い■
べジヌードル、トマトと豚肉とオクラの潤す炒め物、あおさと豆苗のスープ、汗をとめる薬膳茶つき

※8月は新テーマも登場!詳しくはこちら

基礎コース(講師:佐藤)=
専門用語を少し使った薬膳の座学と、簡単な調理実習もあるコース。
学べる事が盛りだくさんのお得なコースです!

■夏の薬膳 ◇冬瓜◇△ロングセラー△
夏野菜の和風ジュレ、茄子とズッキーニのお寿司、おなかにやさしい蒸し豆腐
6月29日(金)10:30〜12:30

■気虚の薬膳△ロングセラー△反応良い■
手作りショートパスタ、具だくさんのコールスローサラダ、椎茸とじゃがいもの元気になるスープ
7月 7日(土) 10:30~12:30・
7月19日(木) 10:30~12:30

※8月は痰湿の薬膳。体が重だるいなど原因を知ってすっきりとした体に!詳しくはこちら

応用コース(講師:北山)=
専門用語を使い様々な角度から薬膳の知識を深めるコース。

■7月8日(日)15:30~(残席わずか)
のどの腫れと赤ら顔の薬膳 □人気メニュー□
牛肉とクレソンのちらしずし・野菜のオイスターソース蒸し・貝とセリとトマトの簡単スープ、アロエと白キクラゲのワインゼリー

■7月19日(木)18:30~
髪(円形脱毛症)と唇の薬膳 □人気メニュー□
ベジヌードル、酢卵、鶏手羽元のスパイスオーブン焼き、豚肉と野菜のサラダ、あおさと豆苗のスープ、フルーツマリネ

■8月8日(水)18:30~21:00※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです
【応用】食材シリーズ3(花椒・きゅうり)(5月新テーマ)□人気メニュー□■反応良い■
豆腐の担々炒め、蒸し茄子の花椒オイル和え、きゅうりの花椒和え、きゅうりと黒きくらげの炒め物、他

応用コーススケジュールはこちら

薬膳を気軽に楽しむ1dayイベント
1時間半で薬膳を楽しむ単発受講可能なイベントです!

■7月10日(火)10:30~12:00
夏の過ごし方を学ぶ夏を元気に過ごすレシピ作り~(講師:小林 優子)

■7月13日(金)10:30~12:00
不眠知らず!眠りの質をあげるためのレシピ作り~(講師:小林 優子)

■7月24日(火)13:30~15:00
初級編 体質を知って元気になろう!舌でわかる体質チェック(講師:佐藤 絵里子)

■7月30日(月)19:00~20:30
冷え性改善は夏の過ごし方が大切!~冷え解消の薬膳スイーツ作り~(講師:小林 優子)

※8月はむくみのためのレシピ作りの講座も登場します!詳しくはこちら

<お知らせ3>
薬膳フードデザイナーベーシック講座7月開講クラスのお知らせ★

「薬膳フードデザイナー」は薬膳料理教室FOODandLIFE が認定する薬膳資格。
まいにちの食と生活から、カラダもココロも元気になれる知識が身に付く資格です。

ベーシック→アドバンス→プロ・・・とステップアップしてお勉強していくことができ、プロコースまで受講、卒業されると、「薬膳フードデザイナー」の資格が取得できます。
まずは、ベーシックコースからのお勉強になりますが、ベーシックコースは、専門用語を使わずに薬膳をまなぶ講座で、ちょっとした不調をキャッチし、
それに合わせた食材などを選ぶことができるようになります。

ご受講のスタイルは通学制。
直接授業を受講することで、講師や仲間とのコミュニケーションが生まれます。
「今日はこんな季節だからこのブレンド茶がおすすめです」「今日体調が良くないけど原因は〇〇かな・・・」
「この前こんな体調不良があったけど〇〇を食べたら良くなりました!」そんな会話が講師、そして生徒さ
ん同士でも生まれ、アットホームにみんなで薬膳への意識を高めていくことができるのです。
日々の生活における季節のこと、ちょっとした体調の変化などの「気づき」ができるのが、直接授業をご受講いただく良さだと思っています!

★レギュラークラス★
【7月開講木曜日クラス 9:30〜12:30(3時間・休憩有)】
7月5日、8月2日、9月6日、10月4日 ※10月4日は最終テスト

【7月開講日曜日クラス9:30〜12:30(3時間・休憩有)】
7月22日、8月26日、9月30日、10月28日 ※10月28日は最終テスト

8月は表参道での短期集中クラスもございます。詳しくはこちらをご覧ください。

まいにちの食と生活から、カラダもココロも元気になれる知識が身に付く「薬膳フードデザイナー」。
まずはベーシック講座から一緒にお勉強しませんか?!

<お知らせ4>
★新しい棗の取り扱いのご連絡です★
前回お知らせいたしましたが、「まいにちの棗(なつめ)」の取り扱いですが、少しの間お休みをいただくことになりました。
その代わりに他の種類の、厳選したなつめ2種類のお取り扱いを始めましたのでお知らせです。

1. 丸くてふんわりしたなつめ
大きさは通常のなつめの2倍ほどの大きさです。
ふんわりとした食で、より元気が出るなつめです。※FOODandLIFEスタッフの体感です!
500gで2750円(税別)

2. 小さくて甘いなつめ
甘さがぎゅっと濃縮されて美味しさは抜群です。
見た目もかわいくプレゼント用にもおすすめです。
80gで480円(税別)

どちらのなつめもFOODandLIFEの独自のこだわり軸で、美味しく、働きがいい・・・そのようなより良いものを厳選いたしました。
毎日の棗はもう少しお休みさせていただきますが、この追加した2種類のなつめもお楽しみいただけましたら嬉しいです。

<お知らせ5>
★忘れ物のご連絡です★
お教室でお忘れものをいくつかお預かりしています。

・白いロングカーディガン(メーカー:N.)
・白いドット模様の黒地の傘。持ち手部分は黒(メーカー:HUS)
・緑地の傘。持ち手部分は黒(メーカー:water front)
・ふちがピンクで小さい花柄、白地の傘。持ち手部分は木の仕様(メーカー:GRC)。
・白とピンクのドット模様のピンク地の傘。持ち手は淡いピンク。(メーカー:water front)

お心あたりのある方は、7月中にお教室までご連絡くださいませ。

最後までお読みいただきありがとうございます。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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こんにちは。
今日は気温も下がり、梅雨らしい1日になりそうですね。

さて・・・自由が丘のお教室のすぐ近くにある、【食のまわりの道具店/二十四節気】様で、
2日間、イベントを開催することが決まりました!

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会場となる二十四節気様は、3月にオープンされた穏やかな光が差し込み、木のぬくもりが心地よいステキな会場です。
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7月6日(金)と7月7日(土)この2日間、
薬膳の座学にプラスして、体質に合わせて薬膳茶をお楽しみいただいたり、
薬膳グラノーラを作ったりいたします!
ご都合に合わせて、またご興味のある日程をお選びくださいませ。

詳細はこちらです↓↓
★★★
□会場:食のまわりの道具店/二十四節気
◆<7月6日(金)11:00~12:30>体質に合わせて楽しむ薬膳茶講座~5種の薬膳茶付~
◆<7月7日(土)11:00~12:30>体の中からエイジングケア~体を整える薬膳グラノーラ作り~薬膳茶付
■講師:小林 優子
■入会金:不要
■レッスン代(1回): 3,800 円(税込)薬膳茶付 ※事前のお振込みをお願いしております。
■キャンセル:10 日前にご連絡をいただけましたらキャンセルが可能です。9 日前を過ぎま したらキャンセル代(3,800円)が発生いたします。
■ご入金いただきましたレッスン代は、返金できかねます。ご了承ください。
■持ち物:筆記用具

ご予約はこちらからお願いいたします。

★★★

皆さまからのご予約をお待ちしております!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
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こんにちは。
今日は真夏のような暑さですね!

昨日は、薬膳を気軽に楽しむ1dayイベント「夏を元気に過ごすレシピ作り」の開催がありました!
ご参加いただいた皆さまありがとうございましたm(_ _)m
薬膳の知恵でこの夏も元気に過ごしたいものです。

今月の薬膳を気軽に楽しむ1dayイベントはあと2回。

■6月12日(火)10:30~12:00
体の中からエイジングケア~体を整える薬膳グラノーラ作り~

■6月18日(月)13:00~14:30
薬膳で考える血行改善について学ぶ~血行をよくするレシピ作り~

ご予約はこちらからお願いいたします!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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おはようございます!
今朝もカーテンを開けたら強い日差し…
梅雨入りは??と思うほど夏を感じます。

さて夏といえば・・・とうもろこし
blog_とうもろこし

薬膳では元気をつけてくれて、体の余分な水分を出してくれるので、疲れやすい、疲れがとれにくい、
むくんでいる時にオススメです。
利尿作用があるとうもろこしのひげも捨てずに取り入れたいですね。

今週6月8日(金)10:30~12:00
夏の過ごし方を学ぶ夏を元気に過ごすレシピ作り~の開催があります。

薬膳で考える夏の過ごし方や、夏にとりたいオススメの食材などをお話いたします。

1時間半で3800円の、薬膳を気軽にお楽しみいただける講座です。
薬膳初めての方も大歓迎ですので、お気軽にお越しくださいませ!

こちらの、薬膳を気軽にお楽しみいただける講座は、
他にも薬膳グラノーラ作り、血行をよくするレシピ作りなどいろんなテーマで開催いたします!
詳しくは、こちらをご覧くださいm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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皆さまこんにちは。

沖縄、九州では梅雨入りし、関東でももうすぐ梅雨入りしそうですね。
本格的な梅雨に入ると、湿気が多く、汗がでにくくなり、体に余分な水分が溜まってしまい、
体が重だるい、むくむ、疲れやすい・・・と不調が出やすい時期でもありますので
食と生活からの薬膳役立ててくださいね!

水の代謝をあげるのに優秀な「アスパラ」。
アスパラは、無駄な熱をとりさり、喉の渇きをとるとともに
利尿作用もあるので、体に溜まった水分をすっきりとさせてくれます。
FOOD and LIFEでも今月はアスパラを使ったメニューございますので、ぜひご覧ください。

さて今日のお知らせは5つ。
最後までお読みいただけましたら嬉しいです。

<お知らせ1>
8月のスケジュール更新いたしました★

8月は夏休みをいただくため、開催日数は少ないですが、はじめの一歩コース、応用コースともに新しいテーマもございます!

8月のおススメクラスは・・・
はじめの一歩料理コース
「月経周期を整える薬膳」「咳・のどの腫れの薬膳」2つの新テーマが登場します!

基礎コース
8月の基礎コースは「痰湿」 の薬膳。体が重だるい、むくみやすい・・・そのような方はぜひご参加ください!

応用コース
「24節気~秋~」が8/4(土)の開催です。新テーマの食材シリーズも登場します!

薬膳を楽しむ1dayイベント
新テーマ「むくみのためのレシピ作り」を開催します!

<お知らせ2>
お料理コースの空き状況のお知らせです。
************************************
★各メニューにマークを付けてみました。ご参考にされてください★
+アスパラ+・・・アスパラを使ったメニュー
◇冬瓜◇・・・冬瓜を使ったメニュー (冬瓜は失われた水分を補うだけでなく、余分な水分を排出してくれます)
◆スパイス◆・・・スパイスを使ったメニュー(スパイスは余分な水分を発散するのを上手に助けてくれます)
□人気メニュー□・・・人気の簡単メニュー!!
■反応良い■・・・ご受講後に「体の反応が良い。効果を実感する」というお声をよくいただくメニュー
(※あくまでも個人的な体感です。全員が反応が良いとは限りません・・・)
△ロングセラー△・・・お教室のロングセラー
********************************

はじめの一歩料理コース
調理実習をメインに薬膳を学べるコース。
FOOD and LIFEの人気メニューをラインナップしています!

●汗のトラブル〜汗をかかない方・かきやすい方〜の薬膳 □人気メニュー□
べジヌードル、トマトと豚肉とオクラの潤す炒め物、あおさと豆苗のスープ、汗をとめる薬膳茶つき
6月10日(日)15:30~(残席わずか)/講師:佐藤

●紫外線対策とお肌のたるみの薬膳 □人気メニュー□
鶏肉の梅煮丼 彩野菜添え、長芋のポテトサラダ、白菜と塩昆布の簡単和え、薬膳茶つき
6月13日(水)10:30〜/講師:佐藤
6月19日(火)19:00〜(残席わずか)/講師:小林

●体のバランスを整える薬膳〜水について〜  □人気メニュー□■反応良い■
ハトムギ・春雨・ひき肉の水の代謝アップサラダ、豚肉と青菜の炒め物、白きくらげの薬膳デザート、雑穀ごはん、薬膳茶つき
6月22日(金)10:30〜/講師:佐藤

●めまいの薬膳 □人気メニュー□
牛肉と舞茸のハッシュドビーフ風煮込み、人参とグレープフルーツのサラダ、くるみのディップ、薬膳茶つき
6月23日(土)10:30~(残席わずか)/講師:佐藤

●膀胱炎の薬膳 +アスパラ+□人気メニュー□
雑穀のおかゆ、豚バラ肉と黒木耳の蒸しギョーザ、山芋とアスパラときゅうりのサラダ、クレソンとささみの春巻き、薬膳茶つき
6月28日(木)10:30~/講師:佐藤

●代謝アップの薬膳 ◇冬瓜◇◆スパイス◆■反応良い■
ほうれん草と長芋のカレー、キノコのスパイス炒め、「冬瓜」のジュース、ターメリックライス、薬膳茶つき
6月29日(金)19:00〜/講師:佐藤

※7月8月は新テーマも登場!こちらをご覧ください

基礎コース(講師:佐藤)=
専門用語を少し使った薬膳の座学と、簡単な調理実習もあるコース。
学べる事が盛りだくさんのお得なコースです!

●夏の薬膳 +アスパラ+◇冬瓜◇△ロングセラー△
夏野菜の和風ジュレ、茄子とズッキーニのお寿司、おなかにやさしい蒸し豆腐
6月2日(土)10:30〜12:30(残席わずか)
6月29日(金)10:30〜12:30

7月は気虚の薬膳。疲れやすいという方はぜひ!↓

応用コース(講師:北山)=
専門用語を使い様々な角度から薬膳の知識を深めるコース。

●鬱についての薬膳 □人気メニュー□
豚肉と大豆と野菜の煮込み、野菜の黒酢あんかけサラダ、なすのペースト、ナッツジュース
6月5日(火)10:30〜(残席わずか)

●<女性のお悩みシリーズ>おりものについて、足のつりについての薬膳
  ◇冬瓜◇◆スパイス◆△ロングセラー△
簡単!枝豆のピリ辛炒め、手羽先と冬瓜の薬膳スープ、山芋と胡桃の炒め物、鰯のナンプラー酢漬け、ドライフルーツのフルーツポンチ
6月14日(木)10:30〜

●デトックスの薬膳part2 □人気メニュー□■反応良い■
デトックス根菜どんぶり、雑穀の飲茶、セロリの気めぐりきんぴら、グレープフルーツのシナモンマリネほか
6月15日(金)10:30〜

●3月新テーマ/食材シリーズ1(れんこん・金針菜について)□人気メニュー□■反応良い■
金針菜と油揚げの炒め煮、手羽先と金針菜のスープ、れんこん、しいたけ、ささみの春巻き、れんこんと白きくらげのサラダ黒酢ドレッシングほか
6月20日(水)10:30~13:00(残席わずか)※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです

●緑内障の薬膳 ◆スパイス◆□人気メニュー□
薬膳スープカレー、キャロットラペ、豚肉と春菊の春巻き、長芋の春巻き、春菊と大根となすの和え物、薬膳黒ごまデザート
6月21日(木)18:30〜

●食材シリーズ4(テーマ未定)(6月新テーマ)
■メニュー:未定
7月3日(火)10:30~13:00※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです

●じんましん・敏感肌のための薬膳 ◆スパイス◆
ほうれん草と長芋のチキンカレー・野菜の塩麹蒸し・キャベツとカリフラワーのスパイスたっぷり蒸し料理・薬膳スイーツスープ
7月6日(金)10:30~

●のどの腫れと赤ら顔の薬膳 □人気メニュー□
牛肉とクレソンのちらしずし・野菜のオイスターソース蒸し・貝とセリとトマトの簡単スープ、アロエと白キクラゲのワインゼリー
7月8日(日)15:30~(残席わずか)

●五臓六腑の薬膳~肺~△ロングセラー△□人気メニュー□
魚のスパイス焼タルタルソース添え・れんこんと春菊、クレソン、白キクラゲのタルタルサラダ・豆と山芋のおかゆキチュリ風・他
7月11日(水)10:30~(残席わずか)

●髪(円形脱毛症)と唇の薬膳 □人気メニュー□
ベジヌードル、酢卵、鶏手羽元のスパイスオーブン焼き、豚肉と野菜のサラダ、あおさと豆苗のスープ、フルーツマリネ
7月19日(木)18:30~

●24節気~秋~の薬膳 △ロングセラー△□人気メニュー□
梨と大根と白きくらげの簡単サラダ、干し椎茸のにゅう麺スープ、れんこんとナッツの酢豚風炒め、白ゴマブラマンジェほか
7月26日(木)10:30~(残席わずか)

8月は土曜日の24節気~秋~、食材シリーズの開催があります!

薬膳を気軽に楽しむ1dayイベント
1時間半で薬膳を楽しむ単発受講可能なイベントです!

●夏の過ごし方を学ぶ夏を元気に過ごすレシピ作り〜(講師:小林)
6月8日(金)10:30〜12:00

●薬膳で考えるアンチエイジング〜体を整える薬膳グラノーラ作り講座〜(講師:小林)
6月12日(火)10:30〜12:00

●薬膳で考える血行改善について学ぶ〜血行をよくするレシピ作り〜(講師:小林)
6月18日(月)13:00〜14:30

※7月は舌をみて体質を知る講座も登場します!詳しくはhttp://foodandlife.co.jp/sche/#event-class-schedule

<お知らせ3>
女性が知っておきたい薬膳シリーズ6月7月開催がございます!★

昭和大学薬学部助教 松林先生にご担当いただくこちらの講座。
女性特有の悩みを西洋医学、中医学の観点を含めて、予防法や解消法をお伝えするクラスです。

●鉄欠乏性貧血について※養生スープ付き
6月30日(土)14:00~16:00(残席わずか)

●骨粗しょう症について※養生粥付き
7月28日(土) 14:00~16:00

<お知らせ4>
薬膳フードデザイナー資格説明会開催します!★

FOODandLIFE認定の資格「薬膳フードデザイナー」
ベーシック→アドバンス→プロ とステップアップして進んでいただけるこの資格。
「どんな資格なんだろう?」「何が学べるの?」「お勉強するメリットは?」などをわかりやすくお伝えする無料説明会を開催します。
薬膳ミニ講座も行い、薬膳茶もご試飲いただけます!

▼開催日時▼
6月7日(木)11:00~12:00(残席わずか)
6月10日(日)11:00~12:00  ※両日同じ内容です。
※ご予約制となります。

★「薬膳フードデザイナーベーシック講座」の開催はこちらです★

<短期集中コース(講師:小林)>
【6/11クラス】
6月11日(月)9:00~18:00
7月23日(月)13:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

【6/25クラス】
6月25日(月)9:00~18:00
7月23日(月)13:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

<7月開講コース(講師:佐藤)>
【木曜日クラス 9:30~12:30(3時間・休憩有)】
2018年7月5日、8月2日、9月6日、10月4日  ※10月4日は最終テスト

【日曜日クラス 9:30~12:30(3時間・休憩有)】
2018年7月22日、8月26日、9月30日、10月28日 ※10月28日は最終テスト

<お知らせ5>
★「まいにちの棗(なつめ)」お休みと新しい棗の取り扱いのご連絡です★

FOOD and LIFEでは、お教室でお茶や薬膳素材などをお分けしておりますが、その中の
「まいにちの棗(なつめ)」の取り扱いですが、少しの間お休みをいただくことになりました。
素材や食べ物を選ぶときには色々な軸があると思います。
FOOD and LIFEでは、長年、薬膳素材に触れてきて、美味しい、これは働きがいい!と色々と試しながら独自のこだわり軸を持ち、より良いものを選別してお教室でお分けしております。
今回、「まいにちの棗(なつめ)」が、色々な点において質が落ちてしまったことを感じ、お休みの決定となりました。
私たちスタッフも含めて、多くの方に美味しいと言っていただき、
まいにちの生活の中で取り入れていただいていたので、早く復活ができるようにしていきたいと思っております。

その代わりに他の種類の、厳選したなつめ2種類を取り扱う予定にしております。
詳細が決まりましたらまたこちらのメルマガでお知らせいたします。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。
※通常のなつめの販売は行っております。

最後までお読みいただきありがとうございます。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

こんばんは!
今日で5月も終わり。あっという間に6月ですね!

5月最終日の今日は、佐藤先生のはじめの一歩料理コース/お腹の調子を整える薬膳の開催でした。

お腹の調子を整える

里芋のカレー、パプリカのスパイシー焼きなどなど、ベジメニューでした!!
お越しくださった皆さま、ありがとうございました!

そして、8月のお教室のスケジュールを更新いたしました!
各クラス、新しいテーマの開催もございますので、こちらをご覧くださいませm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

こんにちは。
今日は、FOOD and LIFEの資格に関する説明会開催のお知らせです!

FOODandLIFE認定の資格「薬膳フードデザイナー」
ベーシック→アドバンス→プロ とステップアップしてお勉強していただけるこの資格。

7月から「薬膳フードデザイナーベーシック講座」が開講しますが、その前に・・・
「どんな資格なんだろう?」「何が学べるの?」「お勉強するメリットは?」などわかりやすくお伝えする
無料説明会を開催します。

何かお勉強始めたいなという方、薬膳のお勉強をしたいなという方、ぜひご参加ください。
薬膳ミニ講座も行い、薬膳茶もご試飲いただけます!

■開催日時:
6月7日(木)11:00~12:00
6月10日(日)11:00~12:00 
※両日ともに同内容となります。

■参加費:無料
■持ち物:筆記用具
■女性限定のお教室です
■ご予約制となります。
詳細はこちらをご覧ください。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

おはようございます!
今日のFOODandLIFEは、応用コースの腰痛の薬膳の開催があります。
お越しいただく皆さま、お待ちしております!

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さて…!こちらのお写真は…5月の基礎コース「血を補ってキレイにする薬膳」のお料理です!
*
#ニンジンとイカのサラダ
#具だくさんライス
#血を補う貝のスープ
*
私のオススメは具だくさんライス。
金針菜やニンジン、枝豆、黒米などが入って盛りだくさん!
さっぱりとした味付けでたくさん食べられちゃいます。
*
基礎コースは、少し専門用語を使って薬膳では知っておきたい基礎を学べるコースです
。簡単な調理実習もあり、学べること盛りだくさんです!
*
今月は5月30日(水)10:30~12:30の開催です!

6月7月もご予約受付中です!

6月:夏の薬膳
夏野菜の和風ジュレ、茄子とズッキーニのお寿司、おなかにやさしい蒸し豆腐
・6月2日(土)10:30~12:30
・6月29日(金)10:30~12:30

7月:気虚の薬膳(疲れやすい方、必見です!)
手作りショートパスタ、具だくさんのコールスローサラダ、椎茸とじゃがいもの元気になるスープ
・7月 7日(土) 10:30~12:30
・7月19日(木) 10:30~12:30

ご予約はこちらよりお願いしますm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

みなさま こんにちは。
FOOD and LIFEです。

さて、明日5月21日は24節気の「小満」。
陽気が盛んになり、日中は汗をかき、暑さを感じる時期になってきます。

汗をかくこれからの時期は、失われた水分を補うだけでなく、余分な水分を排出してくれる冬瓜などウリ類が活躍します!
また、「辛味」であるスパイス類は、余分な水分を発散するのを上手に助けてくれるので、
湿気が多いこの時期には摂りたい食材です!

FOOD and LIFEの料理教室は、通常お伝えしていきたいテーマを扱っていますが、
今の時期は、冬瓜やスパイスを使ったメニューを多数ラインナップするように意識しました!

空き状況をコース別にご紹介いたしますので、最後までお読みいただけましたら嬉しいです。
皆さまのご参加、お待ちしております。

★各メニューにマークを付けてみました。ご参考にされてください★
◇冬瓜◇・・・冬瓜を使ったメニュー
◆スパイス◆・・・スパイスを使ったメニュー
□人気メニュー□・・・人気の簡単メニュー!!
■反応良い■・・・ご受講後に「体の反応が良い。効果を実感する」というお声をよくいただくメニュー(※あくまでも個人的な体感です。全員が反応が良いとは限りません・・・)
△ロングセラー△・・・お教室のロングセラー
▲数年に1回▲・・・数年に1回の開催テーマ。この機会にぜひご受講ください。

<お知らせ1>
お料理コースの空き状況のお知らせです。

はじめの一歩料理コース
調理実習をメインに薬膳を学べるコース。
FOOD and LIFEの人気メニューをラインナップしています!

●気血水バランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳 □人気メニュー□
いわしのアクアパッツァ、いろいろお芋のサラダ アボカドソース、トマトのはちみつマリネ、薬膳茶つき
5月23日(水)10:30〜

●梅雨の薬膳 ◇冬瓜◇◆スパイス◆■反応良い■
鶏肉のパクチーソース焼き、カラダすっきり豆サラダ、あさりと冬瓜のスープ、雑穀ごはん、薬膳茶つき
5月24日(木)10:30〜

●頭痛のための薬膳 ■反応良い■
体を温めて巡りを良くする根菜どんぶり、エビ入り焼き餃子、人参とししとうのエスニックサラダ、薬膳茶つき
5月28日(月)19:00〜(残席わずか)

●おなかの調子を整える薬膳 ◆スパイス◆□人気メニュー□
★ベジメニューです★里芋のカレー、パプリカのスパイシー焼き、潤いサラダ、ターメリックライス、薬膳茶つき
5月31日(木)10:30〜

●汗のトラブル〜汗をかかない方・かきやすい方〜の薬膳 □人気メニュー□
べジヌードル、トマトと豚肉とオクラの潤す炒め物、あおさと豆苗のスープ、汗をとめる薬膳茶つき
6月10日(日)15:30〜

●紫外線とお肌のたるみの薬膳 □人気メニュー□
鶏肉の梅煮丼 彩野菜添え、長芋のポテトサラダ、白菜と塩昆布の簡単和え、薬膳茶つき
6月13日(水)10:30〜
6月19日(火)19:00〜

●体のバランスを整える薬膳〜水について〜  □人気メニュー□■反応良い■
水の代謝アップサラダ、豚肉と青菜の炒め物、白きくらげのデザート、雑穀ごはん、薬膳茶つき
6月22日(金)10:30〜

●めまいの薬膳 □人気メニュー□
牛肉と舞茸のハッシュドビーフ風煮込み、人参とグレープフルーツのサラダ、くるみのディップ、薬膳茶つき
6月23日(土)10:30~

●膀胱炎の薬膳 □人気メニュー□
雑穀のおかゆ、豚バラ肉と黒木耳の蒸しギョーザ、山芋とアスパラときゅうりのサラダ、クレソンとささみの春巻き、薬膳茶つき
6月28日(木)10:30~

●代謝アップの薬膳 ◇冬瓜◇◆スパイス◆■反応良い■
ほうれん草と長芋のカレー、キノコのスパイス炒め、「冬瓜」のジュース、ターメリックライス、薬膳茶つき
6月29日(金)19:00〜

※7月は新テーマも登場!こちらをご覧ください!

基礎コース
専門用語を少し使った薬膳の座学と、簡単な調理実習もあるコース。
学べる事が盛りだくさんのお得なコースです!

●血を補ってキレイにする薬膳 ■反応良い■△ロングセラー△
人参とイカのサラダ、具だくさんライス、血を補う貝のスープ
5月30日(水)10:30〜12:30

●夏の薬膳 ◇冬瓜◇△ロングセラー△
夏野菜の和風ジュレ、茄子とズッキーニのお寿司、おなかにやさしい蒸し豆腐
6月2日(土)10:30〜12:30
6月29日(金)10:30〜12:30

7月は気虚の薬膳。疲れやすい方必見です!

応用コース
専門用語を使い様々な角度から薬膳の知識を深めるコース。

●肌の乾燥、その他乾燥について ■反応良い■
さつまいもと豚肉の炊き込みご飯、青菜のふりかけ、利休焼き、
杏ときのこの白和え、人参とピーマンのナッツきんぴら、くるみ入りくず餅風
5月23日(水)18:30〜(残席わずか)

●鬱についての薬膳 □人気メニュー□
豚肉と大豆と野菜の煮込み、野菜の黒酢あんかけサラダ、なすのペースト、ナッツジュース
6月5日(火)10:30〜

●咳の薬膳 ◇冬瓜◇▲数年に1回▲
鶏の梅煮どんぶり、鯛の昆布〆、冬瓜の野菜巻き、山芋とセロリの千切りドレッシング、牛乳プリン
6月6日(水)10:30〜

●歯のトラブル〜歯ぎしり・歯痛の薬膳 ◆スパイス◆□人気メニュー□
ささみと青菜の春巻き、蓮の実のポタージュ、こがし醤油ソースの肉野菜炒め、カボチャと棗のデザート他
6月9日(土)15:30〜

●<女性のお悩みシリーズ>おりものについて、足のつりについての薬膳 ◇冬瓜◇◆スパイス◆△ロングセラー△
簡単!枝豆のピリ辛炒め、手羽先と冬瓜の薬膳スープ、山芋と胡桃の炒め物、鰯のナンプラー酢漬け、ドライフルーツのフルーツポンチ
6月14日(木)10:30〜

●デトックスの薬膳part2 □人気メニュー□■反応良い■
デトックス根菜どんぶり、雑穀の飲茶、セロリの気めぐりきんぴら、グレープフルーツのシナモンマリネほか
6月15日(金)10:30〜

●食材シリーズ4(テーマ未定)(6月新テーマ)※新テーマ※
■メニュー:未定
6月16日(土)10:30~13:00(残席わずか)※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです

●食材シリーズ2(セロリ・はとむぎ)(4月新テーマ)■反応良い■
セロリと卵のカレー風味サンドイッチ・セロリとオレンジのサラダ・セロリと緑野菜のさっと炒め・セロリとはとむぎのトマトスープ・はとむぎとナッツのバー・手作りはとむぎ茶
6月16日(土)15:30~18:00(残席わずか)※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです

●緑内障の薬膳 ◆スパイス◆□人気メニュー□
薬膳スープカレー、キャロットラペ、豚肉と春菊の春巻き、長芋の春巻き、春菊と大根となすの和え物、薬膳黒ごまデザート
6月21日(木)18:30〜

7月も五臓六腑シリーズなど様々なテーマでの開催があります!

薬膳を気軽に楽しむ1dayイベント
1時間半で薬膳を楽しむ単発受講可能なイベントです!

●薬膳で考えるアンチエイジング〜体を整えるスイーツ作り講座〜
5月21日(月)19:00〜20:30

●陰陽バランスについて学ぶ〜美肌を作るデザート作り〜
5月22日(火)13:30〜15:00

●薬膳で考える子宮〜子宮力アップのための薬膳レシピ作り〜
5月28日(月)13:30〜15:00

●夏の過ごし方を学ぶ夏を元気に過ごすレシピ作り〜
6月8日(金)10:30〜12:00

●薬膳で考えるアンチエイジング〜体を整えるスイーツ作り講座〜
6月12日(火)10:30〜12:00

●薬膳で考える血行改善について学ぶ〜血行をよくするレシピ作り〜
6月18日(月)13:00〜14:30

※7月は不眠のためのレシピ作りも!詳しくはこちら

<お知らせ2>
薬膳フードデザイナーベーシック講座説明会開催予定!★

薬膳の理論を、まずは専門用語を使わずに体系的にお勉強できる「薬膳フードデザイナーベーシック講座」、
次回開講は7月です。
その開講に先立ち、
「薬膳フードデザイナーベーシック講座って何だろう?」
「薬膳の資格とりたいけどどんな資格なの?」
「これをお勉強したらどんな役に立つの?」などなど

薬膳フードデザイナーベーシック講座に関する説明会を6月7日(木)、6月10日(日)に開催します。
詳細時間、内容等決まりましたらHPでご案内させていただきます!

最後までお読みいただきありがとうございます。
皆さまからのご予約をお待ちしております!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
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こんばんは!
今日のお教室は・・・
応用コースの「五臓六腑の薬膳~脾~」

おかげさまで満員でたくさんの方にご参加いただき、
穏やかに笑い多く、たのしい時間となりました!

お料理教室/応用コースの五臓六腑シリーズは、
理論的な話の他に実際の日常に沿ったお話など、もりだくさんにお話させていただいております!!

今日も様々なお話をさせていただきましたが、
「脾だけは元気でありたいと思う。。。」
と皆さま帰られました!

ご参加いただいた皆さまありがとうございましたm_ _m

次の五臓六腑シリーズは、5月20日(日)五臓六腑~心~です!
ご参加いただく方、楽しみにいらしてくださいね。

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こんばんは。
FOODandLIFE小林です。

今日から表参道クロスキッチン様での薬膳フードデザイナーベーシック講座木曜日クラスが
スタートしました。
お越しいただいた皆さま、ありがとうございました!
crosskitchen_basic

表参道駅からも近く、柔らかな日差しの入る心地よいスタジオで、
私もより一層気持ちが引き締まりました。
4回のお勉強のクラス、皆さんと一緒に楽しみながらわかりやすく薬膳をお伝えしていきたいと思います。
crosskitchen

日曜日クラスは5/20のスタートです。
こちらはまだまだご予約受付中ですので、薬膳のお勉強始めてみたいなという皆さま、
ご予約お待ちしております。

ご予約は、crosskitchen様までお願いいたします!

自由が丘のFOOD and LIFEのお教室では、
・2日間で学べる「6月開講短期集中」薬膳フードデザイナーベーシック講座
・7月開講薬膳フードデザイナーベーシック講座(レギュラーコース)
こちらもご予約承り中です

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こんにちは!
今日はお教室の様子をちょっとご紹介です!

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こちらは、佐藤先生の薬膳こども食講座の試作品の野菜のグラタンです!
彩りあざやかでかわいいですね。

新しいメニューを作る時には・・・
どんなメニューが美味しいかな
どんなメニューがご自宅でも作っていただきやすいかな
などなどいろいろ考えながら、試作に試作を重ねております!

保育園の栄養士でもある佐藤先生の薬膳こども食講座は、月に1回の開催です。
来月は6月21日(木)10:30~12:30 季節に合わせたこどもの養生法~梅雨~ です!

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カテゴリ: お教室のこと, ブログ

こんばんは。
今日はベジメニューのご紹介です。

FOOD and LIFEでは、スーパーで買える身近な食材を使って作れる家庭料理を様々なテーマを通してご紹介しています。
薬膳は、お肉やお魚にも野菜にもそれぞれ働きがあり、その時の体調に合わせて使います。

それぞれに良さがありますので、万人に何が良いもので、万人に何が悪いもの、という考えではありません。
その時の体調や体質に合ったものを取り入れていくのです。

例えば、鶏肉には体を温め元気をつけてくれる働きがあります。。。
その元気をつけるにも色々なので、どの食材を選ぶかが、大切になると思います。。。

ですので、私たちスタッフも「あの時この食材を食べて体調良くなったけど、今日は体に合わないなぁー」なんてこともあるんです。
それが、野菜の時もありますし、お肉のこともお魚のこともあります。

FOOD and LIFEでは、通常はお肉やお魚も使った薬膳料理をお伝えしていますが、体に軽くて優しく働いてくれる野菜や卵で作る
「卵・豆腐・豆・ベジ」薬膳クラスも開催しています!

お肉やお魚も含めてバランスよく体調に合わせて摂るのが良いのですが、卵・豆腐・豆・ベジだけのお食事をとると体調によっては、
やはり体が軽くすっきりとした感じがあります。
働きは動物性に比べると穏やかですが、体にも優しく感じます。

vege

野菜だけでお腹いっぱいになる?満足できる?

はい、FOOD and LIFEでは野菜だけでもお腹が満たされて美味しいお料理をご紹介しています。

薬膳料理では、一つ一つの食材に働きがあると考え、その時の体調や体質に合わせて組み合わせて作ります。

例えば・・・里芋。里芋は消化を助けて便通をよくしてくれる働きがあり、疲れやすくて消化が悪いときに取り入れたい食材です。
このような食材がもつ働きを生かして
その時の体調や体質に合わせて組み合わせて作るのが薬膳料理。

現在は、はじめの一歩料理コースの「おなかの調子を整える薬膳」「臓器のバランスから考えるキレイなお肌のための薬膳」で
ベジメニューをご紹介しています。

◆おなかの調子を整える薬膳(はじめの一歩料理コース)
里芋のカレー、パプリカのスパイシー焼き、トマト・キュウリ・アボカドの潤いサラダ、ターメリックライス、薬膳茶付き
5月31日(木)10:30~

◆臓器のバランスから考えるキレイなお肌のための薬膳(はじめの一歩料理コース)
セロリときゅうりの卵サンド、ニンジンとピーマンのナッツ炒め、野菜の美肌スープ、薬膳茶付き
7月4日(水)10:30~
7月14日(土)15:30~

ベジメニューで体を整えませんか?!
薬膳とはなに?というお話からしていきますので、薬膳はじめての方も安心してご参加ください!

皆さまからのご予約をお待ちしております!!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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こんばんは。
今日はようやく暖かくなり気持ちのよい土曜日でしたね。

今日の午後は、はじめの一歩料理コース、「気血水のバランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳」でした。

キレイなお肌になるためには、様々な角度からバランスを整えることが大事ですが、今日は気血水バージョン!
ハリのあるお肌、くすみのないお肌、潤いのあるお肌…などのためには…そんなお話をさせていただきました!
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました!

お料理は、いわしのアクアパッツァ。
いわしとアサリの旨みが出ていて美味しいー!とおっしゃっていただけました!
気血水美肌

次回の「気血水のバランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳」の開催は
5月23日(水)10:30~12:30です!
ご予約後のキャンセルができないクラスになりますが、ご都合あう方、ぜひいらしてくださいね。
詳細・ご予約はこちらよりお願いいたします。

東京自由が丘
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