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皆さまこんにちは。
梅雨真っ最中のこの時期、みなさま湿気や暑さに負けていませんか？

さて６月２１日は、１日のうちで昼が一番長い「夏至」にあたります。
1年を陰陽に分けると、この日は陽の気がピークになり、そしてこの日を境にどんどん陽の気が減り、
陰の気（陰液とは違います）が増えて、冬至へ向かいます。
でも気温が上がるのはこれから先ですよね？
それは、地上に蓄えられた熱が、ピークに達するまでには時間がかかるからだと言われているからなのです。
暑さがピークになるのは７月から８月…ならば今のうちに、薬膳の知恵でこれからやってくる
あつ～い季節に耐えられる体を作っておきましょう！

夏を元気に乗り越えるメニューがそろっていますよ。

さて今日のお知らせは5つ。
最後までお読みいただけましたら嬉しいです。

＜お知らせ1＞
お料理コースの空き状況のお知らせです。

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★前回に引き続き、各メニューにマークを付けてみました。ご参考にされてください★
＋アスパラ＋・・・アスパラを使ったメニュー（アスパラは体の無駄な熱をとり、利尿作用があります）
◇冬瓜◇・・・冬瓜を使ったメニュー　（冬瓜は失われた水分を補うだけでなく、余分な水分を排出してくれます）
◆スパイス◆・・・スパイスを使ったメニュー（スパイスは余分な水分を発散するのを上手に助けてくれます）
□人気メニュー□・・・人気の簡単メニュー！！
■反応良い■・・・ご受講後に「体の反応が良い。効果を実感する」というお声をよくいただくメニュー（※あくまでも個人的な体感です。全員が反応が良いとは限りません・・・）
△ロングセラー△・・・お教室のロングセラー
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＝はじめの一歩料理コース＝
調理実習をメインに薬膳を学べるコース。
FOOD and LIFEの人気メニューをラインナップしています！

■6月22日（金）10：30〜／講師：佐藤
梅雨や夏に起きやすい肌トラブルの薬膳～にきび、吹き出物編　
□人気メニュー□
茄子と挽き肉のバジル炒め・クレソンと三つ葉のごま和え・ハマグリとセリとトマトの簡単スープ・雑穀ごはん・薬膳茶つき

■6月23日(土)10：30～（残席わずか）／講師：佐藤
めまいの薬膳　□人気メニュー□
牛肉と舞茸のハッシュドビーフ風煮込み、人参とグレープフルーツのサラダ、くるみのディップ、薬膳茶つき

■6月28日(木)10：30～／講師：佐藤
膀胱炎の薬膳　＋アスパラ＋□人気メニュー□
雑穀のおかゆ、豚バラ肉と黒木耳の蒸しギョーザ、山芋とアスパラときゅうりのサラダ、クレソンとささみの春巻き、薬膳茶つき

■6月29日(金)19：00〜／講師：佐藤
代謝アップの薬膳　◇冬瓜◇◆スパイス◆■反応良い■
ほうれん草と長芋のカレー、キノコのスパイス炒め、「冬瓜」のジュース、ターメリックライス、薬膳茶つき

■7月2日（月）19：00～講師：小林 優子
アルコールの代謝を良くする薬膳　□人気メニュー□■反応良い■
薬膳マーラー麺、大根ともやしの甘酢、二日酔いにもしみわたる♪アサリのスープ、薬膳茶つき

■7月4日（水）10：30～・7月14日（土）15：30～講師：佐藤　絵里子
臓器のバランスから考えるキレイなお肌のための薬膳　★新テーマです★
★ベジ・卵メニューです★セロリときゅうりの卵サンド・ニンジンとピーマンのナッツ炒め・野菜の美肌スープ、薬膳茶つき

■7月12日（木）10：30～講師：佐藤　絵里子
夏の快適なすごし方を学ぶ薬膳　□人気メニュー□■反応良い■
夏の人気メニュー！冷やし担々麺、なすの浅漬け、山芋の炒め物、薬膳茶つき

■7月17日（火）19：00～講師：佐藤　絵里子
子宮を元気にするための薬膳　□人気メニュー□
お教室で人気♪薬膳豆カレー、セロリのきんぴら、梅入りさっぱり野菜スープ、薬膳茶つき

■7月25日（水）10：30～講師：佐藤　絵里子
年齢で考えるカラダのバランスの整え方を学ぶ薬膳　★新テーマです★
もち米の飲茶、エビと彩りやさいのレタス包み、杏ときのこの簡単白和え、薬膳茶つき

■7月31日(火)10：30～講師：小林 優子
汗のトラブル～汗をかかない方・かきやすい方～の薬膳　□人気メニュー□■反応良い■
べジヌードル、トマトと豚肉とオクラの潤す炒め物、あおさと豆苗のスープ、汗をとめる薬膳茶つき

※8月は新テーマも登場！詳しくはこちら。

＝基礎コース（講師：佐藤）＝
専門用語を少し使った薬膳の座学と、簡単な調理実習もあるコース。
学べる事が盛りだくさんのお得なコースです！

■夏の薬膳　◇冬瓜◇△ロングセラー△
夏野菜の和風ジュレ、茄子とズッキーニのお寿司、おなかにやさしい蒸し豆腐
6月29日（金）10：30〜12：30

■気虚の薬膳△ロングセラー△反応良い■
手作りショートパスタ、具だくさんのコールスローサラダ、椎茸とじゃがいもの元気になるスープ
7月 7日(土) 10：30～12：30・
7月19日(木) 10：30～12：30

※8月は痰湿の薬膳。体が重だるいなど原因を知ってすっきりとした体に！詳しくはこちら。

＝応用コース（講師：北山）＝
専門用語を使い様々な角度から薬膳の知識を深めるコース。

■7月8日（日）15：30～（残席わずか）
のどの腫れと赤ら顔の薬膳　□人気メニュー□
牛肉とクレソンのちらしずし・野菜のオイスターソース蒸し・貝とセリとトマトの簡単スープ、アロエと白キクラゲのワインゼリー

■7月19日（木）18：30～
髪（円形脱毛症）と唇の薬膳　□人気メニュー□
ベジヌードル、酢卵、鶏手羽元のスパイスオーブン焼き、豚肉と野菜のサラダ、あおさと豆苗のスープ、フルーツマリネ

■8月8日（水）18：30～21：00※こちらのクラスは2時間30分で終わるクラスです
【応用】食材シリーズ3（花椒・きゅうり）（5月新テーマ）□人気メニュー□■反応良い■
豆腐の担々炒め、蒸し茄子の花椒オイル和え、きゅうりの花椒和え、きゅうりと黒きくらげの炒め物、他

応用コーススケジュールはこちら。

＝薬膳を気軽に楽しむ1dayイベント＝
1時間半で薬膳を楽しむ単発受講可能なイベントです！

■7月10日（火）10：30～12：00
夏の過ごし方を学ぶ夏を元気に過ごすレシピ作り～（講師：小林 優子）

■7月13日（金）10：30～12：00
不眠知らず！眠りの質をあげるためのレシピ作り～（講師：小林 優子）

■7月24日（火）13：30～15：00
初級編　体質を知って元気になろう！舌でわかる体質チェック（講師：佐藤 絵里子）

■7月30日（月）19：00～20：30
冷え性改善は夏の過ごし方が大切！～冷え解消の薬膳スイーツ作り～（講師：小林 優子）

※8月はむくみのためのレシピ作りの講座も登場します！詳しくはこちら

＜お知らせ3＞
★薬膳フードデザイナーベーシック講座7月開講クラスのお知らせ★

「薬膳フードデザイナー」は薬膳料理教室FOODandLIFE が認定する薬膳資格。
まいにちの食と生活から、カラダもココロも元気になれる知識が身に付く資格です。

ベーシック→アドバンス→プロ・・・とステップアップしてお勉強していくことができ、プロコースまで受講、卒業されると、「薬膳フードデザイナー」の資格が取得できます。
まずは、ベーシックコースからのお勉強になりますが、ベーシックコースは、専門用語を使わずに薬膳をまなぶ講座で、ちょっとした不調をキャッチし、
それに合わせた食材などを選ぶことができるようになります。

ご受講のスタイルは通学制。
直接授業を受講することで、講師や仲間とのコミュニケーションが生まれます。
「今日はこんな季節だからこのブレンド茶がおすすめです」「今日体調が良くないけど原因は〇〇かな・・・」
「この前こんな体調不良があったけど〇〇を食べたら良くなりました！」そんな会話が講師、そして生徒さ
ん同士でも生まれ、アットホームにみんなで薬膳への意識を高めていくことができるのです。
日々の生活における季節のこと、ちょっとした体調の変化などの「気づき」ができるのが、直接授業をご受講いただく良さだと思っています！

★レギュラークラス★
【7月開講木曜日クラス 9：30〜12：30（3時間・休憩有）】
7月5日、8月2日、9月6日、10月4日 ※10月4日は最終テスト

【7月開講日曜日クラス9：30〜12：30（3時間・休憩有）】
7月22日、8月26日、9月30日、10月28日　※10月28日は最終テスト

8月は表参道での短期集中クラスもございます。詳しくはこちらをご覧ください。

まいにちの食と生活から、カラダもココロも元気になれる知識が身に付く「薬膳フードデザイナー」。
まずはベーシック講座から一緒にお勉強しませんか？！

＜お知らせ4＞
★新しい棗の取り扱いのご連絡です★
前回お知らせいたしましたが、「まいにちの棗（なつめ）」の取り扱いですが、少しの間お休みをいただくことになりました。
その代わりに他の種類の、厳選したなつめ2種類のお取り扱いを始めましたのでお知らせです。

1. 丸くてふんわりしたなつめ
大きさは通常のなつめの2倍ほどの大きさです。
ふんわりとした食で、より元気が出るなつめです。※FOODandLIFEスタッフの体感です！
500gで2750円（税別）

2. 小さくて甘いなつめ
甘さがぎゅっと濃縮されて美味しさは抜群です。
見た目もかわいくプレゼント用にもおすすめです。
80gで480円（税別）

どちらのなつめもFOODandLIFEの独自のこだわり軸で、美味しく、働きがいい・・・そのようなより良いものを厳選いたしました。
毎日の棗はもう少しお休みさせていただきますが、この追加した2種類のなつめもお楽しみいただけましたら嬉しいです。

＜お知らせ5＞
★忘れ物のご連絡です★
お教室でお忘れものをいくつかお預かりしています。

・白いロングカーディガン（メーカー：N．）
・白いドット模様の黒地の傘。持ち手部分は黒（メーカー：HUS）
・緑地の傘。持ち手部分は黒（メーカー：water front）
・ふちがピンクで小さい花柄、白地の傘。持ち手部分は木の仕様（メーカー：GRC）。
・白とピンクのドット模様のピンク地の傘。持ち手は淡いピンク。（メーカー：water front）

お心あたりのある方は、7月中にお教室までご連絡くださいませ。

最後までお読みいただきありがとうございます。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
～薬膳でカラダもココロも元気に！～
https://foodandlife.co.jp/