講師

北山彩子 (Saiko Kitayama)

北山 彩子(Saiko Kitayama)

・薬膳料理教室「FOOD and LIFE」代表
・薬膳フードデザイナー
・薬膳ライフデザイナー
・国際中医師 国際中医薬膳師 中医薬膳師
・スパイスコーディネーターマスター

実績

・基礎コース 応用コース 資格取得コース講師
・一般財団法人ベターホーム協会 家庭薬膳コース 講師
・たかの友梨美容専門学校 外部講師
・JFCS(ジャパンフードコーディネーター協会)講師
・薬日本堂ワンデーセミナー薬膳講師
・薬膳レストランZenroom講師
・薬膳講座in長崎Ⅱ 講師
・ワールドスーパーモデルジャパン2018日本代表グランプリ・準グランプリの方のワールドスーパーモデル世界大会へ向けた薬膳サポート、薬膳養生指導、セルフケア指導を担当

など。
詳しくは実績情報ページ

講師風景

経歴

学習院女子短期大学 家庭生活学科I類(食物専攻)卒業
国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業
国立北京中医薬大学日本校 中医中薬専攻科卒業
国立北京中医薬大学日本校薬膳臨床研究科
国立北京中医薬大学日本校中医臨床研究科所属

詳しくはメディア掲載情報ページ

ひとこと

私は、食べることが好きな家庭に育ちました。
母は昔ながらの煮物、炊き込みごはんといった家庭料理や子供が喜び体に優しい料理をつくり、下ごしらえ、後片付けなど料理のマナーを教えてくれました。
日曜日の朝には父が腕をふるってオリジナルパスタを作ってくれ、こうすればもっと美味しくなる、これは入れないほうがよかった・・・
と感想を言い合う、家族で食事に出かければ、そっちはどんな味?と互いの料理の試食しあう、食への興味が人一倍強くなったのもそんな家庭環境からかもしれません。

高校時代、選択科目で学んだ栄養学は、これまで食べてきたものと健康とが結びつき、興味深く学んだことを覚えています。
この頃から「食と健康」を意識するようになった気がします。
大人になって、伝統医学、薬膳・中医学に出会いました。

薬膳・中医学の歴史は何千年と驚くほどに長く、その全てを学ぶには一生かけても足りず、
今もこれからもずっと学び続けている立場でありますし、そう心から望んでいます。
薬膳に出会ってからは、学んで、実践しの繰り返しですが、気がついたこと、確信につながることなどの経験も重ねて来ました。
私自身、自分のカラダやココロと向き合う時間も増え、
食事も生活も無理なく、美容健康ライフを楽しんでいます。

薬膳を学ぶことはまさに、セルフケア上手になることだと感じています。
そういった学びの中で日常に大切な食と生活の養生をFOODandLIFEを通してお伝えさせていただいております。

私が薬膳の教えの中で好きな考え方の一つに、食材への考え方があります。
薬膳で捉える食材の考え方の中には、その食材が体を温めること、冷やすことだけではなく、
体への作用があり、そしてその作用が届く場所が決まっていると考えられていること。
例えば、お腹が冷える方と末端冷えの方の全員が生姜がよい!というわけではないのです。

薬膳は、その方の体質や季節に合わせて身近な食材を上手に使い、体質の改善や、健康の維持に役立ていくことが魅力の一つだと思います。
おかげさまでお教室も13年目を迎えます。お教室では、生徒さんから「元気になった!」「肌がきれいになったよ!」「体質が変わった」というお声を寄せてくださることが多くなりました。

また薬膳を学ぶことで、不安が減りました。。。という声もいただけます。
なんで今日はむくみがひどいかな。
なんで今日は憂鬱だな。
なんで今日はお酒が弱いのかな。
なんで今日は絶好調!
そんな理由がわかり改善できるようになったり、こうしたらいいのかとわかるようになることは、
毎日生活している上では意外と不安が減ります。
この不安が減ることは大切なことだと感じていますし、毎日の活力につながります。
そして、何よりカラダもココロも元気になりました!と。

「元気があれば何でもできる!」と言われますが、その通りだと思います!
身近な食材を使用し、「薬膳でカラダもココロも元気に!」をモットーに
誰にでも出来る家庭的な薬膳料理をこれからも提案していきたいと思います。

FOODand LIFEでは、
カラダもココロも元気になるセルフケアを学びたい方、ちょっと薬膳を学びたい方、プロを目指していきたい方を応援していきます!
皆様のご参加お待ちしております。

佐藤 絵里子(Eriko Sato)

佐藤 絵里子(Eriko Sato)
・FOOD and LIFE講師
・薬膳フードデザイナー
・栄養士

講師風景

実績

・薬膳フードデザイナーベーシック講師
・薬膳フードデザイナーアドバンス講師
・薬膳フードデザイナープロ講師
・はじめの一歩料理コース講師
・薬膳こども食講座講師
・一般財団法人ベターホーム協会 食文化セミナー講師
・小金井市公民館 市民がつくる自主講座こどもとカラダ 講師
(薬膳から考えるこどもの体質を知ろう日々の食事や生活に役立つ身体とココロの考え方)
・赤すぐイベント講師
(保育園の栄養士から学ぶ薬膳~家族と一緒に作れる離乳食~)
(保育園の栄養士から学ぶ~離乳食の基本と月齢別簡単レシピ~)
・薬膳レストラン「ZEN ROOM」イベント講師
・情報サイトへの薬膳レシピ提供
・「4yuuu」薬膳コラム執筆
・FOOD and LIFE/薬膳フードデザイナーベーシック・アドバンス・プロ テキスト制作
・女子中学生・高校生の保護者向け「子宮の薬膳」調理実習担当

ひとこと

実家が中華料理店を営んでいたこともあり、幼少の頃から料理は身近な物で、自分でもいろいろなレシピを見ては作るようになりました。

自然と「体によい食事」、そして「食材の栄養」に興味があり、栄養士を志しました。

保育園の栄養士として11年勤務し、子供たちの成長、発達を見守り、それに合わせた食事作りを行っていました。
栄養士として働く中で、自分や家族、子供の「体質」に深く興味をもち、
「どうしてこんな不調が起きるのか」という疑問がありましたが、薬膳を学び始めることで
そのような疑問が少しずつ解決してきました。

「栄養素だけではない、食材の持つ力」そして「薬膳は手軽に取り入れることが出来、美味しいこと」が特に心に響きました。
実際に体質に合わせた食材をとりいれることで、疲れやすかったり、口内炎が出来やすかった体質が改善していきました。

薬膳を学び取り入れていくことで、自分自身の体質も改善し、何より家族や友人が元気になることが嬉しくて、
より深く薬膳を学び続け、さらに役立てていきたいと考えています。

保育園勤務時代からFOOD and LIFEにてアシスタントを経て、
保育園を退職後、本格的に薬膳を学び、現在はFOOD and LIFE
はじめの一歩料理コース、薬膳フードデザイナーベーシック講座(資格講座)、
薬膳フードデザイナーアドバンス講座(資格講座)の講師、薬膳離乳食講座、
外部講師を担当しております。

薬膳を初めて学ぶ方には
「わかりやすく簡単にお伝えすること」をモットーに、なにより「薬膳は美味しく簡単に取り入れることができるコツ」
などをお伝えしています。

資格取得講座では、
自身や家族の体調が改善した経験や食材のもつ力を例に挙げ、そして生徒さんの心に寄り添いながら、
ゆっくりと丁寧にお伝えしています。

小林 優子(Yuko Kobayashi)

小林 優子(Yuko Kobayashi)

・FOOD and LIFE講師
・薬膳フードデザイナー
・フードコーディネーター

講師風景

実績

・薬膳フードデザイナーベーシック講師
・薬膳フードデザイナーアドバンス講師
・はじめの一歩料理コース講師
・一般財団法人ベターホーム協会 食文化セミナー講師
・東京都中央区女性センター講座 講師
・日本成人病予防協会/健康管理能力検定協会【美リズム倶楽部イベント】薬膳講座担当
・江戸川区立篠崎図書館講演会講師
・昭和女子大学オープンカレッジ薬膳講座講師
・薬膳レストラン「ZEN ROOM」イベント講師
・情報サイトへの薬膳レシピ提供
・情報サイトへの薬膳コンテンツ提供
・「4yuuu」薬膳コラム執筆
・FOOD and LIFE/薬膳フードデザイナーベーシック・アドバンス・プロ テキスト制作
・2017年1月号「美STORY」 今年の冬、冷えない女は漢方を知っている特集 スタイリング担当
・2017年春準備号「サカタのタネ通信販売カタログ 家庭園芸」 野菜のチカラ再発見 スタイリング担当
・2017年夏秋号「サカタのタネ通信販売カタログ 家庭園芸」  野菜のチカラ再発見 スタイリング担当

ひとこと

物心ついた時から食べる事、食に関する事に興味があり、食に関する仕事をできたら・・・と
食の勉強をしていた時に、フードコーディネータースクールで出会ったのが薬膳、そしてFOOD and LIFEでした。

「カラダとココロはつながっている」という薬膳の考え方にとても共感を覚え、本格的に学び始めました。
薬膳の理論を学び実践していくことで、自分自身が元気になっていく実感をしたことから、薬膳をもっともっと学び、多くの人へ薬膳の楽しさを伝えていきたいという想いが強くなりました。
薬膳の世界への転職にチャレンジすることを決意し、会社員生活を送りながら、
FOOD and LIFEにてアシスタント、昭和女子大学オープンカレッジにて講師を担当するなどの経験を積み、
現在に至ります。
現在は、FOOD and LIFEでお料理から薬膳を学ぶ「はじめの一歩料理コース」、
薬膳理論を学ぶ「薬膳フードデザイナーベーシックコース・アドバンスコース」、
薬膳を気軽に楽しむ各種イベントを担当しているほか、外部での薬膳講座も担当しています。

好きなことを仕事にし講師を務めている今、日々学ぶ事が多く、とても充実した毎日だと感じています。

薬膳を実践し始めてから、私自身の体調も変わりました。
10数年悩んでいたじんましんも今は治り、薬を飲まずしては耐えられなかった月経痛も今は薬を飲まずに
過ごせています。
カラダもココロも、そして肌にも活力が出て、仕事もプライベートもより楽しく充実したものになり、
薬膳の力を体感しています。

FOOD and LIFEの薬膳は、「料理はちょっと苦手」「毎日続けるのは面倒・・・」
そのような方にも、簡単に、そして、スーパーで手に入る食材を使って手軽に取り入れることができるのです。

ご受講いただいている皆さまにも、「これなら簡単に家でもできそう!」「毎日飲むお茶なら続けられそう!」「忙しくて外食が多いけど選ぶメニューが変わりました!」こんなお声をいただき元気になられている方も多く、それが私の薬膳をお伝えする原動力にもなっています。
毎日の生活にちょっとした工夫をする、ちょっと意識をするだけで少しずつですが、
元気になっていけるのが薬膳の魅力。
私は、身近な食材を使い、生活スタイルにちょっとした工夫をするだけで元気になれる薬膳の楽しさを皆さまにお伝えしていきたいと思っています。
そして薬膳は忙しい時の体と心の健康管理に役立ちます。
そんな薬膳を、わかりやすくお伝えし、より薬膳の楽しさを感じていただけることを常に心掛けています。

忙しいときこそ薬膳を!
「いつまでも健康できれいに楽しい毎日を」をモットーに、忙しい皆様のサポートをしてまいります。

松林 智子(Satoko Matsubayashi)

昭和大学薬学部助教 松林 智子(Satoko Matsubayashi)
・昭和大学薬学部助教
・薬剤師
・漢方薬・生薬認定薬剤師(公益財団法人 日本薬剤師研修センター)

Food and Life認定講師

Salon de R(東京都目黒区)
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■講師名:石松 利佳子
■ホームページ:https://www.facebook.com/SalonDeR/
★最寄り駅:東京都 東急東横線・日比谷線中目黒駅

JUA SALON (ジュアサロン)(東京都豊島区)
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■講師名:植元 純子
■ホームページ:http://jua-salon.jp
★最寄り駅:東京都 JR山手線目白駅
★薬膳料理教室も開催
※現在産休中、2018年7月頃復帰予定です。

Asian Escape(東京都品川区)
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■講師名:平野 容子
■ホームページ:http://www.asian-escape.com

◆はじめの一歩料理コース◆各10:30-12:30
・咳・のどの腫れの薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11/8(木)・11/16(金)・12/14(金)
・骨粗鬆症など骨の薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12/10日(月)・12/18(火)

◆薬膳を楽しむ1day単発講座◆各10:00~11:30
・冬の薬膳と養生法〜薬膳メニューの作り方を学ぼう〜・・・・・・・・・・11/4(火)
・気血水から学ぶ〜お粥作り〜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11/27(火)
・薬膳で考える血行改善について学ぶ〜血行をよくするレシピ作り〜・・・・11/9(金)・11/20(火)
・不眠知らず!眠りの質をあげるためのレシピ作り・・・・・・・・・・・・11/14(水)・11/29(木)
・陰陽バランスについて学ぶ〜美肌を作るデザート作り〜・・・・・・・・・12/6(木)・12/11(火)

Double Happiness(長崎県)
林 眞実

■講師名:林 眞実
■ホームページ:https://www.facebook.com/mami.hayashi.9081

◆はじめの一歩料理コース◆
<11月>気の薬膳
11/10(土)・11/14(水)・11/17(土)・11/20(火)・11/28(水) 全5回 各11:00~13:00

◆基礎コース( 理論講座受講者対象)◆
風邪の薬膳
11/25(日)・12/23(日) 各11:00〜13:00

Zenlicious(シンガポール)
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■講師名:Mako(マコ)
■ホームページ:http://zenlicious-fal.blogspot.sg/

Epicurean Workshop(北海道札幌市・神奈川県葉山市・関西エリア)
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■講師名:野村 洋子
■ホームページ:http://epicureanworkshop.com/
★最寄り駅:北海道札幌 円山公園駅・神奈川県葉山市逗子駅

◆薬膳フードデザイナーベーシック講座◆
●1月開講日曜日クラス
2019年1月20日(日)12:30~17:30・2月17日(日)12:30~17:30・3月3日(日)12:30~14:30

feeling(東京都目黒区・神奈川県横浜市)
石原政子(SEIKO)

■講師名:石原政子(SEIKO)
■ホームページ:https://seikoyoga.wixsite.com/feeling
★最寄り駅:東京都自由が丘駅・神奈川県横浜市JR関内駅
◆薬膳フードデザイナーベーシック講座◆
●1月開講水曜日クラス
各14:00-17:00
11/7(水)・ 11/28(水)・ 12/19(水)・ 1/23(水)

★途中参加も可能です。
★日程が合わない方はプライベート、忙しい方は短期集中コース可能です。ご相談ください。
★プライベートレッスンは随時募集中です!

たんぽぽ薬膳教室(東京都中野区)
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■講師名:齋藤千恵
■ホームページ:http://www.facebook.com/shichitahamo
★最寄り駅:東京都JR中野駅
★薬膳料理教室も開催

Yakuzen Room マツリカ(東京都新宿区)
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■講師名:北村 法子
■ホームページ:https://www.facebook.com/yakuzenroom.matsurika/
★最寄り駅:東京都新宿区 都営新宿線曙橋駅
★薬膳料理教室も開催
◆薬膳フードデザイナーベーシック講座◆
(木曜日クラス)13:00~16:00
10/25、11/22、12/6、1/17
プライベートレッスンも随時募集中です。

美近な薬膳(東京都豊島、目黒区・宮城県仙台市・長野県)
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■講師名:小池 芙美
■ホームページ:http://fb.me/fumik0ike
★最寄り駅:東京都JR山手線目白駅・
東急東横線都立大駅・桜新町駅・宮城県仙台市・長野県
◆薬膳を楽しむ1day単発講座◆
・冬の薬膳と養生法のレシピ作り・・・2019年1月7日 (月)10:30〜12:00 → 開催場所:さいたま市大宮区

◆薬膳フードデザイナー ベーシック講座◆
2019年2/7・3/7・4/4・5/9 13:00〜16:00(休憩有り) →開催場所:東京都内

Salon美龍(神奈川県大和市)
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■講師名:森 千恵
★最寄り駅:小田急線南林間駅
★お問い合わせ:こちら
 

薬膳料理教室 花ZEN mjuk(はなぜんミューク)(茨城県ひたちなか市)
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■講師名:西尾 裕子
■ホームページ:https://www.facebook.com/hanazenmjuk/
★最寄り駅:JR勝田駅
◆はじめの一歩料理コース◆各10:30~12:30
・食生活の見直しで不眠解消~よい睡眠のための薬膳~安眠茶付き・・・11/8(木)、11/9(金)
・肩こり解消の薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11/12(月)、11/13(火)
・年齢で考えるカラダのバランスの整え方を学ぶ薬膳・・・・・・・・・11/15(木)、11/16(金)
・今から始める花粉症対策の薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・11/27(火)、11/28(水)、11/29(木)
・血行をよくする薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12/4(火)、12/5(水)、12/6(木)、12/7(金)
・今から始める花粉症対策の薬膳・・・・・・・・・・・・・・・・・・12/10(月)、12/11(火)、12/17(月)、12/18(火)

◆薬膳を楽しむ1day単発講座◆10:30~12:00
・五行から考える体質に合わせた薬膳茶講座・・・・・・・・・・・・・・12/3(月)

◆薬膳フードデザイナーベーシックコース◆
随時募集中

薬膳料理教室 Blooming Lotus ブルーミングロータス(東京都港区・神奈川県川崎市中原区)
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■講師名:清水耀尚子(よしこ)
■facebook:https://www.facebook.com/bloominglotus.c.class/
■ホームページ:http://bloominglotuscc.amebaownd.com/
★最寄り駅:青山一丁目駅・武蔵小杉駅
◆はじめの一歩料理コース◆
・血圧について学ぶ薬膳・・・11/9(金)・11/11(日)11:00〜13:15 → 開催場所:中原市民館(武蔵小杉駅徒歩3分)
・免疫力アップの薬膳・・・・12/1(土)・12/13(木)11:00〜13:15 → 開催場所:中原市民館(武蔵小杉駅徒歩3分)

◆薬膳を楽しむ1day単発講座◆
・アンチエイジングの薬膳・・・11/17 (土) 10:30〜12:00→ 開催場所:ことのはーと(青山一丁目駅徒歩3分)

◆薬膳フードデザイナーベーシック資格認定講座◆
金曜日コース 9:15〜11:45
11/30・12/7・1/11・1/25・2月未定→ 開催場所:中原市民館(武蔵小杉駅徒歩3分)
*プライベートコースも随時受け付けいたします。
 

FOSSETTE(フォセット)(東京都練馬区)
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■講師名:河井 麻子
■ホームページ:https://www.facebook.com/bread.fossette
★最寄り駅:西武池袋線 大泉学園・石神井公園/西武新宿線
上石神井/JR中央線…吉祥寺駅

薬膳&フィトテラピー教室 ひだまり(神奈川県横浜市)
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■講師名:平 有香
■ホームページ:https://m.facebook.com/yakuzen.phytotherapy.hidamari/
★最寄り駅:東急田園都市線:たまプラーザ/鷺沼駅
横浜市営地下鉄:センター北/北山田/中川駅

薬膳中国茶サロン 和桃李(東京都世田谷区)
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■講師名:林 美和
■ホームページ:http://www.watouri.co.jp/
★最寄り駅:東急線二子玉川駅・小田急線狛江駅
◆はじめの一歩料理コース◆各11:00~13:00
・免疫力アップの薬膳・・・・・・・・・・・・・・・11/8(木)・12/12(水)
・骨粗しょう症など・薬膳から考える骨について・・・12/5(水)・12/6(木)
・高血圧と低血圧を学ぶ薬膳・・・・・・・・・・・・1/8(火)・1/10(木)

◆薬膳を楽しむ1day単発講座◆11:00~12:30
・薬膳茶講座〜五行から考える体質に合わせた薬膳茶・・・11/10(土)・12/10(月)

薬膳とヨガと心地よい毎日(熊本県)
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■講師名:建部 春奈
■ホームページ: https://haruna-t.amebaownd.com