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トマトのこと

2017-07-22

こんにちは!
FOOD and LIFE小林優子です。

今日のお教室は、応用コース2クラス開催でフル稼動です!
暑い中、お越しくださりありがとうございます。

私は、次の企画に向けて(企画がオープンになったらまたお伝えしますね)トマトとにらめっこ中♪

ちなみに、トマトは夏の疲れた胃腸を元気にしてくれて疲労回復にも良い野菜です。
のどの渇きも癒してくれます!

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8月9月のご予約もお待ちしております!

FOODandLIFE小林優子

カテゴリ: ブログ, 日々の徒然

こんにちは。

昨日は、はじめの一歩料理コースの夜クラス。
代謝アップの薬膳でした。
初めてご参加いただいた方もいらっしゃいました。
お越しくださった皆さま、ありがとうございました!!

代謝アップ

今回、特にご好評いただいたメニューは…

冬瓜のジュース。

冬瓜は煮物やスープに入れるイメージだったけど、ジュースにしても美味しい!
しかも簡単だから家でも作れる!
そんなお声をいただきました。

冬瓜は、体の余分な水を出してくれたり、熱を冷ましてくれるので、
むくみや暑気あたりにうれしい食材です♪
今の時期の食卓に、上手に取り入れていきたいですね!

次回のはじめの一歩料理コースは、
佐藤絵里子先生の
夏の快適な過ごし方を学ぶ薬膳です。
7月30日(日)15:30〜です!

FOODandLIFE
小林優子

カテゴリ: お教室のこと, ブログ

こんにちは!
お天気に恵まれて、海に、山に、川に・・・お出かけ日和の3連休でしたが
とっても暑かったですね。
東京では35度の猛暑日も!

そんな時に食べたい野菜・・・
「きゅうり」

きゅうり

私の実家から届いた写真↑↑
趣味でやっている畑で採れたそうです。

きゅうりは、喉の渇きをとってくれたり、汗をかいた時の水分を補給してくれたり、体の熱を冷ましてくれたり…
と夏の優秀な野菜です!

これから続く暑い毎日、夜ご飯の一品にぜひ食べたいですね!

FOODandLIFE
小林優子

皆さま、こんばんは。
FOOD and LIFE小林です。

タネや苗、園芸用品などで有名なサカタのタネ様が発行している総合カタログ「家庭園芸」の「野菜のチカラ 再発見!」の特集を
担当させていただきました。
全体の監修は北山、調理は佐藤、スタイリングは小林・・・と
FOOD and LIFEスタッフ総出で作りあげた特集です♪

今回は、夏秋号ということで(今の時期から秋のお野菜のタネを蒔くので、今が秋号になるそうです!)、
ダイコン、ブロッコリー、ホウレンソウ、ハクサイ、などの秋~冬野菜の働きを書かせていただきました。

薬膳では、食材一つ一つに働きがある、と考えますが、そういった働きを意識して組み合わせて、
日々の献立に取り入れると体はやっぱり喜びますよね。
毎日の生活に欠かせない「食事」だからこそ、体が喜ぶものを取り入れたいですね。
そういった、日々の献立の参考になれば・・・と思います!

家庭菜園は大変そうなイメージもありますが、自分で育てたものを食べるって、
安心そして愛情たっぷりなので、より一層美味しさも増して、体も喜びますね。
今回担当させていただいて、そう感じました。

北山監修のレシピも掲載されています!

WEB版はこちらをご覧ください!
サカタのタネ様「園芸通信」

FOOD and LIFE
小林

カテゴリ: お知らせ, ブログ

皆さま、こんばんは。
FOOD and LIFE小林です。

資格取得講座「薬膳フードデザイナー アドバンス講座」が7月からスタートしています。
日曜日クラスは先週、火曜日クラスは今日からのスタートです。

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ご受講いただいている生徒様は、ベーシック講座から引き続きご一緒の皆さまです。
ベーシックでは4カ月間、そしてアドバンスは11カ月間のお付き合いになります!

薬膳理論のお勉強をしていると、大変でくじけそうになることもありますので・・・
(私も実際に何度もくじけそうになりましたが、先生に相談したり、一緒に受講している同期と話しながら、
みんなで一緒にがんばりました!!)

その頃を思い出しながら、
お一人お一人に声を掛けながら、皆さんと一緒に、何度もある山を乗り越えて(!)、がんばっていきたいと思います。
そして何よりも楽しく、わかりやすく中医学をお伝えしていけるよう、私も日々勉強しながら一歩一歩前進していきます!

薬膳フードデザイナー」とは・・・FOOD and LIFE認定の資格で、
ベーシック(初級)→ アドバンス(中級) → プロ(上級) と3段階でステップアップしてお勉強していけます。

「薬膳フードデザイナープロ」まで取得すると・・・
薬膳の知識をお仕事で生かしたり、日々の生活の中でご自身の体調管理はもちろん、ご家族の体調も元気にできるようになります。
ご自身で薬膳料理教室を始める方や、エステティシャン、ヨガの先生などプロとしてご活躍で食のアドバイスをされている方も多数いらっしゃいます!

私たちの生活に不可欠な「食事」だからこそ、美味しいだけでなく、体や心の不調も改善できて元気になれたら嬉しいですよね!

実際に私も薬膳を勉強し、実践して生活に取り入れていく中で、いろんな不調が改善されています!
もちろん養生をさぼると不調がでてしまいますが・・・笑

まずは、ベーシック(初級)からお勉強しませんか??
ベーシックコースは、専門用語を使わずに初級編として体のしくみや食材の考え方が身に付くコースです。
ご自身のプチ不調を改善できるようになるレベルの内容です。

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現在、9月開講のベーシック講座を3クラス募集しています。

【第1、第3週目水曜日/夜クラス】全8回 19:00~20:30(1.5時間・休憩あり)
9月6日、9月20日、10月4日、10月18日、11月1日、11月15日、12月6日、12月20日

【金曜日/午前クラス】全4回 9:30~12:30(3時間・休憩あり)
9月8日、10月13日、11月10日、12月8日
【土曜・日曜日/午前クラス】全4回 9:30~12:30(3時間・休憩あり)
9月10日(日)、10月15日(日)、11月19日(日)、12月16日(土)

■詳細はこちらをご覧ください!

ご不明点がある方、詳しく詳細が知りたい方・・・お気軽にお問合せくださいね。
お問合せはこちらからお願いします。

皆さまからのお問合せ、ご予約をお待ちしています。

FOOD and LIFE
小林

皆様 こんばんは。
FOOD and LIFE佐藤です。

先日、北山の母校で、10代の女の子をもつお母さんのための薬膳講座を開催しました!
この講座は年に2回行っている講座で、今回はとくにアットホームな雰囲気での開催となりました

今回は、子宮のこと、子宮の養生のお話と、調理実習を行い、私は調理実習を担当いたしました。

女の子は、月経、妊娠、出産をすることもありますから、月経がはじまる年齢からの養生が大切とも言われます。
小さな頃から食や生活で体を整えることは、とても大切ですよね。

お母様たちは質問もしてくださり、熱心に耳を傾けていました。体質も紹介し、日々の食事から取り入れられること、
そして大事な生活養生についてもお伝えしました。
私も、月経開始の頃に、「知っていたらな・・!」という内容でした!
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そして・・調理実習では、お教室で人気のメニューをご紹介しました♪
・薬膳簡単担々麺
・なすの浅漬け
・長芋とクルミの炒め物

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薬膳初めての方は、どれもスーパーマーケットで買える食材ばかり、そして美味しさに喜んでいらっしゃいました!
「さっそく晩ご飯に作ります!」「次回も参加します!」という嬉しいお声をたくさんいただきました。

次回は11月、今度は親子向けの講座ということなので、楽しんでいただける講座にしたいと思います。

FOOD and LIFE佐藤

カテゴリ: ブログ, 日々の徒然

皆さまこんにちは。
FOODandLIFE小林です。

何度もFB、ブログでご案内させていただいておりました笑「はじめの一歩料理コース~肩こりの薬膳~」が
先ほど終わりました!

肩こりに合わせた薬膳ブレンド茶と、季節に合わせた薬膳ブレンド茶、3種類をご用意してみました。

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こうやってお茶をご用意している時間は、わくわくする時間♪
「今日はどんな方がいらっしゃるのかな」
「体調どうかな??」
なんて考えながら、お茶をご用意しています。
特に今日は、初めてお越しいただく方が多かったので、ドキドキワクワクしながら準備していました!

そして今日は、前の会社の後輩が来てくれました。
「あれ、小林さん。目が充血していないですね!!」
・・・
はい、会社員をしていた時代、毎日目が充血していたのです笑
どれだけ肝気があがっていたのでしょうか・・・笑
今思うと、ちゃんと養生していれば毎日の目の充血から解放されていたんだろうな・・・と思いますが、
薬膳を実践していく中で、今は目の充血の頻度もだいぶ減りました!

そんな私自身の体調の変化なども交えてお話しながら、肩こりのレッスンも無事に終了しました♪

次のはじめの一歩料理コースは、7/19(水)19:00~ 代謝アップの薬膳です。
ほうれん草と長芋のチキンカレーを作ります♪
会社帰りにぜひお越しくださいね。お待ちしております!

■レッスンスケジュールはこちらをご覧ください。

FOOD and LIFE
小林

こんばんは。
小林です。

今日は、午前、午後ともに北山の応用コースの日でした。
午前は、脂質異常の薬膳。
午後は、認知症の薬膳。

私は今日は、午後の認知症の会のアシスタントの担当。
私のFOODandLIFEでの仕事の一つにアシスタント業があります。
アシスタントは、大変ですが、とっても学びが多くて、私にとっては大切な時間です。

ルーロー飯に、海老と野菜のさっと炒め、とろとろ蒸しナスのおろし和え、他2品の、合計5品を作りました。

北山が講義をしている間に、皆さまのお料理を仕上げていく…
実は結構緊張するんですが笑
美味しく、できたてを皆さまに食べていただきたく、必死ですがやらせてもらっています♪

ご受講いただいた皆さまから、
「美味しかった!」
と言っていただけると、とっても嬉しいです♪

これからもアシスタント業も楽しんで行きますっ!
(大変だけど…がんばりますー!)

ちなみに、認知症の薬膳、次回は9月21日(木)10:30~の開催です!
すでに満席となっていますが、ご希望の方はキャンセル待ちで承りますので、
ご連絡くださいね!

FOODandLIFE
小林

カテゴリ: お教室のこと, ブログ

皆さまこんにちは。
FOOD and LIFE小林です。

突然ですが・・・私は結構な肩こりに悩まされていました。
薬膳を始めるまでは・・・!

毎日7時間以上、パソコンと向き合い、肩こりだけでなく、目の充血にめまい・・・と日々葛藤していました。
月に1~2回はマッサージにいかないと、肩がカチカチで仕事にも集中できないくらい。
行きつけのマッサージ屋さんのポイントがすぐに溜まってプレゼントをもらえる!なんていうメリットはありましたが笑、
肩こりのいい解消方法はないかなぁ~と日々思っていました。
一方で、パソコン仕事だし治らないのはしょうがないかな・・・という気持ちも。

・・・そんな時に私は薬膳と出会いました。
「根本から治して、二度とおこならないようにする」
「人によって原因は様々で、その人に合った対処をしていく」

そんな薬膳の考え方に、目から鱗でした!
それなら私のこの肩こりもどうにかなるかもしれない!!そんな希望を持って薬膳をいろいろと実践していくと・・・
今は、だいぶよくなりましたよ!!

前置きが長くなってしまいましたが、7/9(日)10:30~ 肩こり解消の薬膳(はじめの一歩料理コース)を開催します。

「どうしたら肩こりは治りますか??」
「ひどい肩こりなんです・・・」

そんな方はぜひ7/9(日)のレッスンへお越しください♪
肩こりの原因を一緒に見ていきたいと思います!

そして、メニューの目玉は・・・「オリジナル薬膳酸辣湯麺」

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酸辣湯麺なんて、家で作れるの??難しそう!
そんなお料理初心者さんもぜひお越しくださいね。意外と簡単にできちゃいますよ♪

ご興味をお持ちいただいた方、ぜひご予約お待ちしております!
ご予約はホームページまたはメールにて承ります!

■7/9(日)10:30~12:30
■場所:薬膳料理教室FOOD and LIFE(東京の自由が丘です。ご予約いただいた方へ詳細の場所をお伝えします)
■金額:5,400円(税込)
■キャンセル・振り替え:お申し込み後のキャンセル、お振り替えは出来かねますので予めご了承ください。
やむを得ずキャンセルをされる際には、キャンセル代としてレッスン代1回分(5,400円)を頂戴いたします。
■持ち物:筆記用具・エプロン

■ホームページはこちら

■メールはこちら

はじめの一歩料理コースは他にも、様々なテーマで随時開催しています!
詳細はこちらをご覧ください。

少しでもご興味いただけた方は、お気軽にお問い合わせください!
お待ちしております♪

FOOD and LIFE
小林

カテゴリ: お知らせ, ブログ

こんにちは!
北山です。

6月21日は、2017年の夏至です。
薬膳からみると、早いもので陰陽の陽のピーク。一番陽のエネルギーが強くなります。

ここから冬に向かい陰が少しずつ増え始めます。
夏好きな、私は少し寂しく感じてしまいます。。。

日本は季節の代わりがあり、美しい景色を楽しむことができる一方、
季節の代わりが激しく、いつも季節を気にして養生することが、基本だと思います。
季節の変化は知らず知らずのうちに体に影響していきます!

養生法は色々と細かくありますが、まずは、できることから、、、

暑いからといって、冷たく冷やしたものをとらない。
汗をかいたら、水と気(エネルギー)を一緒に補給。
少しお昼寝をする。
などなど。
夏を元気に過ごしましょう!

さて、6月24日土曜日は、お料理教室の開催があります!
キャンセルが出ておりますので、お知らせさせてください。
是非ご参加頂けますと幸いです。

<応用コース>
◼6月24日(土)10:30~
テーマ:頭がぼーっとする疲れ・口内炎の薬膳
メニュー:魚のスパイス焼き、しゃきしゃき青菜炒め、里芋のカレー、おうちで簡単薬膳グラノーラ、
★今、はやりのグラノーラの薬膳バージョン、作ります♪

◼6月24日(土)15:30~
テーマ:アルコールの代謝の薬膳
メニュー:手作りシーチキン、手作り薬膳ラー油、ズッキーニのパン粉焼き、冬瓜のあわとじ、三つ葉とささみのわさび醤油あえ他
★お酒が好きな方はぜひ!!

●ホームページはこちら

■ご予約ページはこちら

メール、お電話でもご予約承っております。
宜しくお願い致しますm(__)m

カテゴリ: お教室のこと, ブログ

新生活も少し落ち着いたし何か新しい事を始めたい!
仕事や日々の生活で役に立つ資格を取得したい!
いつまでも健康で、キレイでありたい!
薬膳って体に良さそうだけど、いったい何??

そんな方は、一緒に「薬膳」のお勉強を始めませんか??

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薬膳は、病気にならないように予防をしたり、治療をしたり、美容のお悩みを改善したりするためのお料理です。
そしてその季節を元気に過ごしていくためのお料理です。

食から体を整えて、元気でキレイになる方法、それが薬膳なのです。

私たちの生活に不可欠な「食事」だからこそ、
美味しいだけではなくて、体や心の不調も改善して元気になれたら、うれしいですよね。

「薬膳フードデザイナー」を取得するとは、薬膳の知識を、お仕事で生かしたり、
日々の生活で生かしてご家族の体調を管理したりできるようになります。
自分自身はもちろん、ご家族や周りのご友人にも健康や美容のアドバイスをできたら嬉しいですよね!!
薬膳料理教室を始める方や、エステティシャンやヨガの先生などプロとしてご活躍で食のアドバイスをする方も多数いらっしゃいます。

ベーシック(初級)→アドバンス(中級)→プロ(上級)とステップアップしていけます。
まずはベーシック講座では、初級編として、専門用語を使わずにわかりやすい言葉を使ってカラダのしくみや診断について、食材の考え方などをしっかりと学びます。プチ不調を改善できるようになるレベルの内容です。

7月開講のベーシッククラス。現在募集中は2クラスです。

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スカイプでのご受講も可能です!
スケジュールが合わない方は、他クラスへのお振り替えでのご受講やプライベートレッスンも承ります。

ご不明な点がある方、もっと詳細が知りたい!話が聞きたい!という方は
お気軽にお問い合わせくださいね。

ご予約・お問い合わせは、フェイスブックはホームページまたはメールにて承ります。

■ホームページはこちら

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★薬膳フードデザイナーベーシック 講座詳細★

【毎月第4週目金曜日/午後クラス】全4回 13:30~16:30(3時間・休憩あり)
7月28日、8月25日、9月22日、10月27日/担当:佐藤

【毎月第2週目金曜日/午前クラス】全4回 9:30~12:30(3時間・休憩あり)
7月14日、8月4日、9月8日、10月13日(8月のみ第1週金曜日です)/担当:小林

※お振り替えが可能です。また、録音(CD)でのご受講も可能です。
■レッスン時間:全12時間
■レッスン代: 48,600円(税込)※テキスト代込み
■資格認定代:5,400円(税込)
講座終了後、講師からの修了認定をもって「薬膳フードデザイナー“ベーシック”」の認定証をお渡しいたします。
■テキスト:専門用語を最小限にし、簡単でやさしい言葉を使用したわかりやすいテキストです。テキスト代はレッスン代に含まれます。
■キャンセル:開始初日の31日前にご連絡をいただけましたらキャンセル代なく、キャンセルが可能でございます。
30日前を過ぎましたらキャンセル代(レッスン代全額)が発生いたします。
また、受講途中でご退会される場合につきましてもレッスン代全額を頂戴いたします。
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お問い合わせ、ご予約をお待ちしております。

FOOD and LIFE
小林

カテゴリ: お知らせ, ブログ

皆さま、こんにちは。
ゴールデンウィークが明けてからあっという間に5月が終わり。
真夏のような暑さが続く5月でしたが、お元気でお過ごしでしょうか。

湿気も出てきていますので、今の時期からしっかりと湿気を出す養生をしていきたいですね。

さて、8月のお教室のスケジュールを更新いたしました。
8月は私たちも養生するため(笑)、応用コースや基礎コースの開催が通常よりも少ないのですが、ご覧ください!
はじめの一歩料理コースは通常どおり開催します。

基礎コースは、「痰湿」の薬膳が登場します。
今まで登場していなかったテーマなので、ご受講されていない方はぜひお待ちしております!

◇お料理クラススケジュールはこちら

毎年恒例となったスパイスのイベントも
・8月3日(木)10:30~13:00
・8月5日(土)15:30~18:00
この2日間、開催します!

スパイスの薬膳的な働きについてお伝えし、エビのカレーやオクラのカレーなどご自宅でも上手に作れるコツもお伝えしていきます!
昨年のイベントと同じメニューとなります。

スパイスイベントの詳細はこちら

皆さまのご予約をお待ちしております!!

FOOD and LIFE
小林

☆★☆★☆★☆★現在募集中のクラスはこちら↓↓☆★☆★☆★☆★
<資格取得コース>
専門用語を使用しない、薬膳理論のキホンを4か月で学ぶコース
<料理教室コース>
お料理をメインに薬膳の考え方を学ぶコース(はじめの一歩料理コース) 

カテゴリ: お知らせ, ブログ

FOOD and LIFEでは、お料理コースや資格取得コースの他に、
【女性が知っておきたい薬膳シリーズ】をご受講いただけることをご存じですか??

この、【女性が知っておきたい薬膳シリーズ】は、昭和大学薬学部の助教である松林智子先生をお招きし、
子宮内膜症や、乳腺症、鉄欠乏性貧血など女性特有の病やお悩みなどを
西洋医学と中医学の観点からお話をいただく講座です。

テーマ毎に、原因や予防法を西洋医学と中医学それぞれの考え方でお伝えいただくので
より深く学べ、病気の予防や、体調の改善にもつながる内容となっています。

女性が知っておきたい薬膳シリーズは次回6月1日の開催。テーマは子宮内膜症です。

子宮内膜症でお悩みの方はもちろん、女性ならどなたにもご受講いただきたい内容です!

◇日時:6月1日(木)13:00~14:30
◇場所:FOOD and LIFE
◇受講料:5,400円(税込)

ご予約は、ホームページまたはメールでもります!

◇詳細はこちら

皆さまからのご予約をお待ちしております!!

FOOD and LIFE
小林

カテゴリ: お教室のこと, ブログ

皆さま、こんにちは!
FOOD and LIFE小林です。

今日は夏のような暑さですね。
今からこの暑さだと、これからどうなるのか・・・考えるだけでもちょっと怖いですね。

さて、スタッフのゴールデンウィーク第2弾。

私は温泉が好きなので休みになると温泉に行くことが多いのですが、
今回は群馬の水上温泉&谷川温泉に行ってきました。

谷川岳へハイキング・・・も考えたのですがまだちょっと寒かったので、諏訪峡からの眺めを楽しむことに。
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谷川岳八景と呼ばれるうちの一つ「与謝野晶子 歌碑公園」からの眺め↑↑

雪化粧が美しい谷川岳と、流れに力がある利根川の壮大な景色には圧巻でした!!
諏訪峡では、バンジージャンプができるスポットがあるのですが・・・この利根川の迫力に圧倒されて今回は断念!!

そしてお天気も良かったのでもう一つの観光スポットへ。

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ノルンみなかみフラワーパークのすいせん祭り↑↑

期間限定ですいせん祭りが開催されていて、ゴールデンウィークはちょうど見頃で
斜面いっぱいのすいせんには心癒やされました!
リフトに乗って山頂まで行ったのですが、そこからの谷川岳&すいせんのコラボレーションも
とってもすばらしい景色でした!

ここは冬はスキー場として、春はフラワーガーデンとして運営されているとのこと。
無駄のない箱の使い方・・・勉強になりました!

そんな訳でこれからもFOOD and LIFEのお教室も毎日フル稼働で頑張っていきますので、よろしくお願いいたします!

FOOD and LIFE
小林

カテゴリ: ブログ, 日々の徒然

皆さま、こんにちは。
FOOD and LIFE佐藤です。

ゴールデンウィーク皆さま、いかがお過ごしでしたでしょうか。
私は、この連休は都内でのんびり、自然を感じていました。

実家はスカイツリーの近くなんですが、
押上のソラマチで朝に開催される「ソラヨガ」に参加しました♪
実は無料のヨガイベントで、去年もGWに参加しました!
スカイツリーを見上げながら、風を感じたり、時間がたつにつれて昇る太陽のエネルギーを受けながらの外ヨガは
とても気持ちがよかったです!

佐藤さんスカイツリー

また、普段なかなか予定があわない家族、親せきと愛犬を連れて葛西臨海公園にピクニックにも行きました!

佐藤さん犬

犬を連れてのBBQは、なかなか入れるところはなかったので、テントも持って公園での大人ピクニックでした。
朝早くから餃子を包んだり、焼いたり、、休みの日ももちろん料理三昧でした!
この日も天気が良く、さわやかな風を感じながら外でのんびり過ごしました。
いくつになっても、ピクニック、という響き、大好きです笑

お休み中は、自然のパワーをもらったので、今日からまたお仕事がんばります!!

FOOD and LIFE
佐藤

カテゴリ: ブログ, 日々の徒然
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