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4月になり、やっと春が来た!と思ったら、夏のような気温の日が多く、みなさん体調を崩していませんか?

さて、最近はスーパーにも生の筍が並ぶようになりました。この時期にしか出回らないと思うと、荷物が重いのに丸のままついつい購入してしまいます。
おうちでゆでた時の香りは、やはり素晴らしいものがありますね。

薬膳的に筍は、体にこもった熱を冷まし、咳や痰を抑え、便通を良くしてくれる作用があるといわれています。
おいしくなるこの時期、たくさん食べたくなりますが、筍は土から力強く伸びて成長するため、パワーが強い野菜です。
特に体を冷やす作用が強いので、胃腸が弱っていたり、体の冷えが強い時は注意が必要です。

「旬の野菜だもの、それでもやっぱり食べたい!」そんなときは自分の体調と相談をしながら、上手にとってくださいね。

さて今回のお知らせは3つです。
<お知らせ1>
お料理コースの空き状況のお知らせです!
はじめの一歩料理コース

調理実習メインに薬膳を学ぶコース。お料理したい方はこちらのコースがおすすめです♪
のぼせ・ほてりの薬膳(担当:佐藤)
~顔が熱い、体がほてる・・・薬膳的な原因をお伝えしていきます~
イカの潤いハンバーグ、人参と長芋のごま和え、長芋の春巻き、セロリと豚肉の巡りスープ、雑穀ごはん、薬膳茶つき
4月25日(水)19:00~

五月病を乗り越える~やる気アップの薬膳(担当:佐藤)
~GW明け、やる気が出ないな・・・そんな気持ちを薬膳で一掃!!~
鶏ムネ肉のソテーと温野菜のカレーソース添え、ざくざくサイコロサラダ、かぼちゃとなつめのデザート、薬膳茶つき
5月8日(火)19:00~

気血水バランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳
~体のバランスを整えて、目指せ美肌!~
いわしのアクアパッツァ、いろいろお芋のサラダ アボカドソース、トマトのはちみつマリネ、薬膳茶つき
・5月12日(土)15:30~(担当:小林)
・5月23日(水)10:30~(担当:佐藤)

基礎コース
5月より担当が佐藤講師になります!

血を補ってキレイにする薬膳(担当:佐藤)
~「血」の質をあげることで元気になれます~
人参とイカのサラダ、具だくさんライス、血を補う貝のスープ
・5月13日(日)10:30~12:30
・5月30日(水)10:30~12:30

応用コース
薬膳の考え方を深めるコース。

肌の乾燥、その他乾燥について
~5月の平日夜クラス!1月に出た新しいテーマです!~
さつまいもと豚肉の炊き込みご飯、青菜のふりかけ、利休焼き、杏ときのこの白和え、人参とピーマンのナッツきんぴら、くるみ入りくず餅風
・5月23日(水)18:30~

腰痛の薬膳
~テーマを迷われている方はぜひこちらを!まずは知っておいていただいテーマです~
さっぱり鶏肉の薬味のせ、ほたての貝柱ごはん、白菜と昆布の簡単サラダ、血流を良くするプルーンのデザート盛り
・5月25日(金)10:30~

むくみの薬膳
むくみ知らずの「はと麦」サラダ、とうもろこしのスープ、魚介たっぷりご飯、黒豆と小豆のココナッツタピオカプリン
・6月1日(金)10:30~

鬱についての薬膳
豚肉と大豆と野菜の煮込み、野菜の黒酢あんかけサラダ、なすのペースト、ナッツジュース
・6月5日(火)10:30~

咳の薬膳
鶏の梅煮どんぶり、鯛の昆布〆、冬瓜の野菜巻き、山芋とセロリの千切りドレッシング、牛乳プリン
・6月6日(水)10:30~

五臓六腑の薬膳~腎について学ぶ~薬膳
豚肉と山芋のスパイスオーブン焼き、山芋ときくらげとキャベツのサラダ、くるみとキノコのスープ、他
・6月9日(土)10:30~

<お知らせ2>
弁証トレーニングクラスにいらっしゃいませんか?!
理論クラス卒業生、理論クラス診断学終了済みの方、薬膳フードデザイナーアドバンス卒業生の方向けのクラスです。

薬膳を日々の生活に取り入れて、ご自身、ご家族、周りの方を元気にできる弁証力をつけることを目的にするクラスです。楽しみながら弁証の練習問題を解いていきます!

2月新テーマ:レシピ作り
・5月21日(月)13:00~16:00

5月新テーマ:テーマ未定
・5月30日(水)14:00~17:00

<お知らせ3>
薬膳フードデザイナーベーシック講座 追加日程決定しました!

まずは専門用語を使わずに薬膳の概要がわかるようになるクラス。
薬膳を体系的に学べますので、点だったものが線となりつながっていきます。
薬膳の理論をお勉強することで、ご自身のプチ不調が治せたり、
日々の食材選びも変わってきます。

2日間で学べる短期集中クラス、日程追加いたしました!

【4/28クラス】担当:佐藤
4月28日(土)9:00~18:00
6月2日(土)14:00~18:00(最終テスト・他まとめ授業)

【5/5クラス】担当:佐藤
5月5日(土)9:00~18:00
6月2日(土)14:00~18:00(最終テスト・他まとめ授業)

【6/11クラス】担当:小林
6月11日(月)9:00~18:00
7月23日(月)13:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

【6/25クラス】担当:小林
6月25日(月)9:00~18:00
7月23日(月)13:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

<お知らせ4>
7月のスケジュールの更新は、5月2日(水)を予定しています!
応用コースは24節気~秋~などのテーマも出る予定ですので、楽しみにされていてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございます。
皆さまからのご予約お待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

FOODandLIFEがメニューの原案や薬膳知識の部分を監修いたしました、
ベターホーム協会様の5月開講新コース「からだを整えるバランスごはん」

月ごとの健康や美容に関するテーマに合わせて、薬膳の考え方を取り入れたお料理を
ベターホームの先生方が教えてくれるコースです!

スーパーで買える身近な食材を使ってのお料理なので、
手軽に、薬膳の知恵を取り入れた体にいいお料理ができますよ。

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こちらの写真は7月のお料理。テーマは…「夏バテ対策」
夏バテに良い薬膳の知恵を取り入れた、酸辣湯つけ麺やすいかとアロエの薬膳ゼリー。
夏のお昼ごはんにも良さそうですね!

ベターホーム協会様の、札幌、仙台、渋谷、銀座、池袋、町田、吉祥寺、大宮、横浜、千葉、柏、梅田、難波、神戸、京都、福岡で開催です

ご予約、お問い合わせは、ベターホーム協会様 へお願いしますm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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こんばんは。
FOOD and LIFE小林です。

今日は自由が丘のお教室を飛び出して、八丁堀にて出張薬膳講座を行ってきました!
自由が丘のお教室でもご好評いただいている「体質に合わせて楽しむ薬膳茶講座

スタジオの雰囲気に合わせて、バル風にレイアウトしてみました♪
image1

お酒を出したくなるようなステキなカウンターですが、ちゃんと薬膳茶です笑

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薬膳初めて!の方が多くご参加いただいた今回の講座。

「お茶なら毎日できそう!」
「想像していた薬膳と違って美味しい!」
「忙しくて外食ばかりだけど、選ぶメニューが変わりそう!」
そんなお声をいただきました。

薬膳初めての方に私がお伝えしたいと思っている薬膳の魅力をお伝えできたような気がしています。
日々の生活にちょっと工夫をする、ちょっと意識をするだけで、少しずつですが
元気になっていくのが薬膳の魅力。

これからも、薬膳の楽しさを多くの方にお伝えしていきたいと思っています。

FOOD and LIFEでは、薬膳初めての方から、プロを目指す方まで幅広いコースをご用意しています。
用途に合わせてコースをお選びくださいね!

お料理(調理自習)から薬膳を学びたい方は「はじめの一歩料理コース
座学とお料理で薬膳の基礎を学び鯛方は「基礎コース
薬膳の知識を深めてお料理も楽しみたい方は「応用コース

薬膳の資格を取りたい、理論を学びたい方は「薬膳フードデザイナーベーシック資格取得コース

★全コースのスケジュールはこちらをご覧ください★

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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カテゴリ: お教室のこと, ブログ

皆さま、こんにちは!
FOOD and LIFE小林です。
お天気は良いですが、ちょっと風が寒く感じるここ数日ですね。

さて今日は、4/13(金)に開催される「気血水から学ぶ~薬膳粥作り~」の講座のご案内です。

薬膳では、
消化の臓器は、元気や栄養を生みだすと考えますので、消化の臓器を大切に考えます。
病院に行くほどではないけどなんとなく体調が良くない、疲れやすい、やる気が出ない…
そんな方は消化が疲れているかもしれません!

時には消化を休める事も大切で、そんな時にオススメなのが、「薬膳粥」
お腹に優しく疲れたお腹を癒してくれます。

薬膳初めての方にもぜひお越しいただきたい薬膳粥を作る講座を開催します!
気血水から学ぶ〜薬膳粥作り〜
4月13日(金)10:30~12:00
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薬膳で考える体のバランスの整え方をお伝えし、ハトムギや粟などを使った薬膳粥を作ります!
日々の元気につながりますよ。

皆さまからのご予約をお待ちしております!
ご予約はこちらよりお願いいたしますm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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皆さま、こんにちは。
FOOD and LIFE小林です。

4月スタートしましたね。
新しい環境での生活がスタートされる方も多いのではないでしょうか?!

さて4/14(土)に、八丁堀にある京橋ララサロンにて、薬膳茶のイベントを開催いたします!

薬膳の体質相談

元気でキレイでいるためにはまずは体質を知ることが大切です。
この講座では、薬膳の考え方の体質をご紹介し、それに合わせた薬膳茶をお楽しみいただく講座です。
体質別に食べると良い食材や生活養生法などもお伝えしていきます!

なんか体にいいことやりたいな!
体の中から元気にキレイになりたいな!
薬膳って何だろう?
そんな方もぜひご参加ください!
薬膳の基本的な考え方などもお伝えし、薬膳を気軽に楽しんでいただける講座です。

<京橋ララサロン>
https://www.facebook.com/京橋ララサロン-2030836043827107/
JR・東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」徒歩4分
東京メトロ日比谷線・東西線「茅場町駅」徒歩7分・都営浅草線「宝町駅」 徒歩8分
〒104-0032 東京都中央区八丁堀2-19-6
ヤサカ八丁堀ビルB1F

★ご予約はFOOD and LIFEのホームページよりお願いいたします★

お仕事がお休みの方、ご都合が合う方、八丁堀が近い方・・・ぜひいらっしゃいませんか?!

皆さまからのご予約お待ちしております!

FOOD and LIFE 小林

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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カテゴリ: お知らせ, ブログ

早いもので4月。
お花見はいかれましたか。

私は、お気に入りの桜の木がある自由が丘周辺、呑川緑道あたりを中心に夜な夜な楽しみました。
さて、季節養生は細かくは沢山ありますが、皆様取り入れていらっしゃいますか。
春は、気血の巡り、消化、気管、花粉症、肌、精神、、、など色々と悩みも多いものだと思います
私は、この春は、いつもよりも季節養生を心がけ、まずは、気の巡りを意識。。。
食べ過ぎる傾向があり、食べ過ぎると気が詰まりやすい私の体質です。。。
その点もくれぐれも気をつけてみました。。。

嬉しいことに、体重減少に成功!
あ、わずかですが。。。
どれだけ詰まっていたことか・・・。を実感。
体は、人それぞれ個性があり、その個性を理解することからはじめる薬膳は改めて、面白く素晴らしいと感じました。

唐時代の100歳まで生きたといわれる中医師が、
「食事療法の良否を知らなくては、生命の長きこと願う資格はない」
とおっしゃっていたようです。

ここまで言い切れる自信は、まだまだまだまだありませんが、
FOODandLIFE一同、精進し続けたいと思う4月です。

今回のお知らせは4つです↓↓
<お知らせ1> ホームページで、お教室のスケジュールが見やすくなりました!
お教室で開催のクラスすべてが1ページにまとまったページができました

こちらのページで一度に複数のコースのスケジュールがご覧いただけるようになりましたので、
ここでご予定をチェックしてぜひご予約くださいね。

<お知らせ2>
4月の空き状況です。
基礎コース

<梅雨の準備のための薬膳>
湿気を上手に出して、怠い時期も乗り切りましょう。
講師:北山 彩子
4月20日(金)10:30~12:30

はじめの一歩料理コース

<代謝アップの薬膳>
代謝が悪いとお悩みの方におすすめです!
4月12日(木)10:30~(講師:小林 優子)
4月17日(火)19:00~(講師:佐藤 絵里子)

<体のバランスを整える薬膳~血について~>
体にとって重要な「血」について学びます。
講師:佐藤 絵里子
4月14日(土)15:30~
4月27日(金)10:30~

<不安・心配性のための薬膳>
なんだか不安・・・、◯◯やったかな・・・と心配になることありませんか?
講師:小林 優子
4月17日(火)10:30~

<春に出やすい皮膚のかゆみの薬膳>
春は、お肌のかゆみが出てきやすい季節。体を整えて皮膚のかゆみも解決です。
講師:小林 優子
4月23日(月)10:30~

<のぼせ・ほてりの薬膳>
顔が熱い、体がほてる・・・薬膳的な原因をお伝えしていきます。
講師:佐藤 絵里子
4月25日(水)19:00~

応用コース

【応用】花粉症の薬膳
今年最後の開催です!
4月5日(木)10:30~

【応用6】月経周期をととのえる薬膳
女性は知っておきたい内容です。
4月6日(金)10:30~

【応用3】発熱について学ぶ薬膳
発熱がおきる仕組みについて学べます。理論クラスの方、是非です!
4月7日(土)10:30~

【応用】美肌を目指すために知っておきたいこと~肌へ影響しやすいこと~
くるみのディップが特に美味しいと好評です!!
4月11日(水)18:30~

【応用】1月新テーマ/肌の乾燥、その他乾燥について
4月15日(日)15:30~

【応用6】24節気~夏~の薬膳
今のうちに夏の過ごし方について学びましょう。
4月18日(水)10:30~

【応用】2月新テーマ/円形脱毛症と髪と唇
深く掘り下げてお伝えします!
4月21日(土)15:30~

【更年期の薬膳】
人気のクラス、残り1名様ご案内できます!
4月25日(水)10:30~(残1名様です)

<お知らせ3>
6月のスケジュールを更新しました↓↓
基礎コース

【夏の薬膳】
猛暑を乗り越えるための養生法を学びましょう!
■講師:佐藤 絵里子
6月2日(土)10:30~12:30
6月29日(金)10:30~12:30

はじめの一歩料理コース

【汗のトラブル~汗をかかない方・かきやすい方~の薬膳】
汗が出にくい、汗っかき・・・汗に関する原因をお話いたします!
講師:佐藤 絵里子
6月10日(日)15:30~

【紫外線とお肌のたるみの薬膳】
紫外線のダメージによるお肌の影響とたるみについて学びます
6月13日(水)10:30~(講師:佐藤 絵里子)
6月19日(火)19:00~(講師:小林 優子)

応用コース
【応用】歯のトラブル~歯ぎしり・歯痛の薬膳
久しぶりの登場です!
6月9日(土)15:30~

【応用4】<女性のお悩みシリーズ>おりものについて、足のつりについての薬膳
人気の女性のお悩みシリーズです♩
・6月14日(木)10:30~

<お知らせ4>
ご好評いただいているオリジナルブレンドティーですが、現在次なるブレンドティーを開発中です!
発売の時期がきましたら、お教室でお知らせ致します♩

今回はお知らせ盛りだくさんでした!
最後までお読みいただきありがとうございます。
皆さまからのご予約お待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
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こんにちは。
今日は食材シリーズのブログです!

最近はクリスマスの前から初夏くらいまで出回るいちご。
今の時期もスーパーでよく見かけますよね。
大好きな方は多いと思います。
おいしいからと何気なく食べているいちごですが、ちゃんと薬膳的効果があるんですよ。

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春は、寒さで体の中にとじこもっていた陽気が上昇しはじめる時期。
気温の変化に応じて、上手に陽気が昇ればよいのですが、急激な変化に体が追いつかず、
人によっては頭痛や目の充血、ほてりなどがあらわれることがあります。

いちごは、体をやや冷やす作用があり、体にこもった余分な熱を冷ますちからがあるので、
春にはもってこいのくだものなのです。

ほかにもいちごには胃腸の働きをととのえ、体の水分を補う効果があるのですよ!
おいしいだけでなく・・・優秀な食材ですよね。

年末は高級品のいちごですが、春が近くなり、旬を迎えるころには、お手頃価格で出回ります。
旬の食べ物には、ちゃんとその時期にあった効能をもっています。自然ってすごいですね。

FOOD and LIFEでもイチゴを使ったメニューがございます!
4月5日(木)10:30~ 応用コース/花粉症の薬膳
花粉症の予防や改善の考え方をお伝えする内容です!
花粉症は、花粉の時期だけでなくそれまでの時期をどう過ごすかが大切なのですよ!!
花粉症でお悩みの方もそうでない方もぜひお越しください。

ご予約はHPもしくはメールにて承ります!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
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皆さま、おはようございます。
FOOD and LIFE小林です。
3月ももう中旬。ここ数日は10度を越え少しずつ春の兆しを感じられますね。

来週3/19(月)13:00~14:30 五行から考える体質に合わせた薬膳茶講座に空きがございます。
薬膳の体質相談

薬膳の基本の考え方「五行学説」を簡単な言葉で学びます。
その五行学説で考える5つの体質を学び、ご自身の体質を知る講座。

薬膳で考える5つの体質をご紹介し、ご自身がどのタイプなのかをチェックしていただきます!
ご自身の体質を知り、それに合わせた食材を日々取り入れることが、元気にそしてキレイになるポイントです!
体質に合わせて5タイプの薬膳茶をご用意いたします!
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薬膳茶なら普段の生活に取り入れやすいので、薬膳…ちょっと気になるな!そんか方もお気軽にお越しくださいm(_ _)m
ご入会金不要、3,800円(税込)で単発でご受講いただけますので、薬膳を気軽に楽しめる講座です!

キャンセルができないお日にちとなりますが、ご予定合う方、ぜひご予定くださいね!
ご予約はこちらから★

その他にも単発でご受講いただけるイベントを多数開催しております!

五行から考える体質に合わせた薬膳茶講座
■スケジュール:
3月19日(月)13:00~14:30(担当:小林)
4月10日(火)13:30~15:00(担当:小林)
5月17日(木)10:30~12:00(担当:佐藤)

薬膳で考える子宮~子宮力アップのための薬膳レシピ作り~
■ スケジュール:
・3月21日(水)13:00~14:30 (担当:小林)
・5月28日(月)13:30~15:00 (担当:小林)

【初級編】体質を知って元気になろう!~舌でわかる体質チェック~
■ スケジュール:
・3月31日(土)13:00~14:30 (担当:佐藤)
・5月15日(火)13:30~15:00 (担当:佐藤)

気血水から学ぶ~薬膳粥作り~
■ スケジュール:
4月13日(金)10:30~12:00(担当:小林)

陰陽バランスについて学ぶ~美肌の作り方~
■スケジュール:
4月19日(木)10:30~12:00(担当:佐藤)

梅雨の過ごし方を学ぶ~梅雨の過ごし方に合わせたレシピを作ろう~
■スケジュール:
5月11日(金)10:30~12:00(担当:小林)

気軽に薬膳を楽しんでみませんか??
皆さまからのご予約をお待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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皆さまこんにちは。
FOOD and LIFE小林です。

今日はようやく良いお天気になりましたね!
暖かくなってきたし、何か新しいこと始めよう!
何か体にいいこと始めたいな・・・!
薬膳に興味あるけどどうやって勉強しようかな・・・!

そのような思いをお持ちの方、薬膳料理教室FOOD and LIFEの「薬膳フードデザイナーベーシック講座」のご受講がおすすめです!
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まずは薬膳の専門用語を使わずに、薬膳の概要をお勉強できるクラスです。
薬膳とは??から始まり、体のしくみ、病気の原因と予防、食材の考え方、季節の過ごし方・・・をお勉強します。
薬膳の概要がわかるようになり、ご自身おちょっとした不調を調整できるようになったり、
日々の食材の選び方にも生かしていけるレベルの知識がつきますよ。

■レッスン代: 48,600円(税込・テキスト代込)

★3月4月の開講がございます。
【水曜日/午後クラス】全6回 15:00~17:00(2時間・休憩あり)
2018年3月28日・4月18日・5月16日・6月20日・7月18日・8月22日(7月は最終テストとなります)

【月曜日/夜クラス】全8回 19:00~20:30(1.5時間・休憩あり)
2018年4月16日、4月23日、5月7日、5月21日、6月4日、6月18日、7月2日、7月23日(7月2日は最終テストとなります)

集中してお勉強したい!という方は短期集中講座もありますよ!!
【3/30クラス】3月30日(金)9:00~18:00
※テスト含め残り4時間分の授業は、日程を相談させていただき開催いたします。

【4/28クラス(2日間)】
4月28日(土)9:00~18:00
6月2日(土)14:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

※お振替やスカイプでのご受講も可能です。

「表参道cross kitchen」での開催も5月よりございます!★
表参道駅より徒歩4分の好立地!職場やご自宅が近い方、ぜひ表参道でお勉強しませんか??

【日曜日午後クラス 13:30~16:30(3時間・休憩有)】
2018年5月20日、5月27日、6月17日、6月24日(6月は最終テスト) 
【木曜日午前クラス 10:00~13:00(3時間・休憩有)】
2018年5月17日、5月31日、6月7日、6月28日(6月は最終テスト)

薬膳のお勉強で、体も心も元気になりませんか?!
皆さまからの、お問い合わせ・ご予約をお待ちしております。

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おはようございます!FOODandLIFE小林です。
三寒四温・・・暖かくなってきているものの不安定なお天気が続きますね。

さて、暖かくなってきてそろそろ新しいこと始めようかな・・・と思っている方、
薬膳料理はじめてみませんか??

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ブロッコリー、にんじん、トマト…普段の食卓に並ぶ食材ですよね。
このようにスーパーでも買える身近な食材を使って作れるのが薬膳料理の特徴です。

#薬膳料理って難しそう…、特別なもの使わなきゃできない、ハードルが高そう…そんなイメージをお持ちの方、
ぜひ#FOODandLIFEの#はじめの一歩料理コースへいらっしゃいませんか?
*
身近な食材を使ってご自宅でも簡単に作れる#薬膳料理をお伝えします!普段のお食事にも薬膳の考え方を少し取り入れるだけで、体も心も元気になれますよ!
*
今月のはじめの一歩料理コースはこちらです↓
☆3月20日(火)19:00〜21:00 肩こり改善の薬膳☆
酸辣湯麺、ナスとキュウリの香味和え、雑穀ハトムギジュース、薬膳茶つき

☆3月23日(金)10:30~12:30 体のバランスを整える薬膳~気について~☆
蓮の実ごはん、ささみと香味野菜の蒸し餃子のトウチソース添え温野菜付き、春菊と海苔の簡単和え

☆3月26日(月)19:00~21:00 春に出やすい皮膚のかゆみの薬膳☆
大豆と野菜と塩豚の煮込み、じゃがいもと金針菜の簡単和え物、潤いナッツジュース、バケット

はじめの一歩料理コースはご入会金不要、単発でご受講いただけます。
レッスン代は1回5400円(税込)です。ご予約後のキャンセルはできないクラスとなりますが、ご都合が合う日がありましたらぜひお越しくださいm(_ _)m
*
ご予約はHPより承ります!

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~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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皆さまこんにちは。

FOODandLIFEが薬膳部分を監修させていただいたベターホーム協会様の5月開講新コース「からだを整えるバランスごはん

先日、このコースにむけてベターホームの先生方向けの勉強会を北山が担当いたしました!
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薬膳とは?薬膳の考え方など、薬膳の基本をお伝えする勉強会でした。
皆さま一生懸命聞いてくださり、メモもたくさんとっていただき、ベターホームの先生方の熱い気持ちをとても感じました!
ありがとうございましたm(_ _)m
満席になっているクラスもあるようです!

こちらの「からだを整えるバランスごはん」についてのお問い合わせ・ご予約はベターホーム様へ
お願いいたします!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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カテゴリ: ブログ, 日々の徒然

1月頃から3月頃まで、期間限定で店先に並ぶきんかん。
小さくて地味な存在からか、食べたことがない方は多いと思います。

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柑橘類は、皮にも栄養が豊富に詰まっているといわれ、ビタミンCのほか、血行を促進する成分などが豊富に含まれています。

きんかんは、柑橘類のなかで唯一皮ごと食べられる数少ないくだもの。
食べないなんてもったいないですね!!

薬膳的には、きんかんにはさわやかな香りで気をめぐらし、気分をすっきりさせ、消化を促進させる効果があるといわれています。
そして、乾燥する咳を抑えてくれるという、ほかの柑橘類にない効能を持っています。

寒い季節、のどかカサカサして咳が止まらない…といった症状があらわれやすくなります。
そんなときは・・・きんかんの出番です。
はちみつにも肺やのどを潤す効果があるので、きんかんと組み合わせて使うと、相乗効果で咳を止めてくれるの力が
強くなるのです。

きんかんのはちみつ漬けをストックしておき、のどの調子が悪い時は、エキスを水で割って飲む…なんて使い方をしてみてもよいですね。

3月9日には、きんかんを使ったスイーツを作るイベントがございます!
3月9日(金)10:30~12:00
レッスン代3,800円(税込)
ご入会金不要でご受講いただけます!
ご予約はこちら

簡単に作れるきんかんスイーツで、春もげんきに過ごしませんか?!
わずかですが残席もございますので、ぜひお越しくださいませ!!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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こんにちは。
ようやく春らしい陽気になってきましたが、今朝は春の嵐ともいえる強風でしたね。
春は、冬にため込んだエネルギーを発散させ、デトックスの時期になりますが、花粉症・・肌のかゆみ・・
目のショボショボに悩まされていらっしゃる方も多いかと思います。

この時期スーパーでは山菜がよく見られるようになりました。
ふきのとうや、こごみ、わらび、ウド(独活)が出はじめましたね。
山菜は少し苦みがあり、寒涼性のものも多いので、体の熱をとる食材にあたります。
特にウド(独活)は、シャキシャキとみずみずしい食感が楽しめますし、先ほどの春の不調が出ている方におすすめの食材です。

風は気持ちのよいものですが、体に入り込んで不調を引き起こしやすいものでもあります。
ウド(独活)は薬膳的にみると、たまってしまった風邪、湿邪をだしてくれて、経絡の通りをよくし、痛みをとって、利尿作用もあります。
神経痛の方にも良いといわれています。漢方薬では独活寄生丸という薬がありますが独活が使われていて、
湿気があるときに痛む関節痛や腰痛にも作用します。

薬膳をはじめるまでは、ウドは見かけるけれど、それほど積極的に食べる食材でもなく、効能についても知らない食材でした・・
効能を知ると、春の不調には優秀な食材であると実感しています。

さて今日はいくつかお知らせがございます!

〈お知らせ1〉まだまだ募集中のクラスがございます。
【3月】
応用コース
●汗について学ぶ薬膳~汗っかき、汗が出にくいなどのお悩みに~
2種の豆腐サラダ、冬瓜とあさりと春雨のスープ、鶏肉ともち米の蒸し&焼きハンバーグ、紅茶のゼリー ジンジャーシナモンソース添え
3月16日(金)10:30~

●薬膳から考える糖尿病
タンドリーチキン、いかのえごまソース和え、豆乳和風シチュー、カラメルクルミのヘルシーヨーグルト添え
3月18日(日)15:30~

●不眠の薬膳
セロリと蟹の酢の物、大根とクラゲのネバネバ和え物、薬膳焼き肉、山芋のオイスターソースゴマだれ焼き他
3月20日(火)10:30~
基礎コース(担当:北山)

基礎コース
●梅雨の準備のための薬膳
梅雨対策チュンピン、金針菜の炒め物、むくみ予防のおかゆ
4月8日(日)10:30~12:30

はじめの一歩料理コース
●アンチエイジングの薬膳~体の中から若くなりましょう~(担当:小林)
魚介のうまみたっぷり野菜の蒸し料理、ブロッコリーのナッツ和え、クルミときのこのスープ、バゲットの黒ごまペースト添え、薬膳茶付き
3月8日(木)10:30~

●陰陽バランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳(担当:佐藤)
キレイなお肌になるためには、体の陰陽バランスを整えることも大切です!
薬膳スープカレー、黒きくらげと長芋のさっぱりサラダ、白きくらげの潤いデザート、薬膳茶
3月14日(水)10:30~

●肩こり改善の薬膳(担当:佐藤)
肩こりでお悩みの方は多いのではないでしょうか。薬膳的な肩こりの解消方法をお伝えします!
酸辣湯麺、ナスとキュウリの香味和え、雑穀ハトムギジュース、薬膳茶つき
3月20日(火)19:00~

●体のバランスを整える薬膳~気について~(担当:小林)
薬膳では体は「気血水」でできていると考えます。今回は「気」。「気」を整えることで体のバランスもよくなります。
蓮の実ごはん、ささみと香味野菜の蒸し餃子のトウチソース添え温野菜付き、春菊と海苔の簡単和え
3月23日(金)10:30~

〈お知らせ2〉応用コース 食材シリーズがスタートします。
前回のメルマガでもご連絡しましたが、より楽しんでいただけるレッスンをご提供したく、
3月より新しい軸のテーマを追加して開催いたします!
それが食材シリーズです!テーマ食材を設定し、薬膳の働きの組み合わせによる変化などをお伝えします。
時間は2時間30分で終わるクラスとなります。もちろんご試食もございます。
「応用コースはハードルが高いな・・・」「応用コースは難しいな・・・」とお感じの方も、ぜひご受講ください。

4月新テーマ/食材シリーズ2(食材未定)
メニュー:未定
4月21日(土)10:30~13:00
5月10日(木)10:30~13:00

5月新テーマ/食材シリーズ3(食材未定)
メニュー:未定
5月19日(土)10:30~13:00

3月新テーマ/食材シリーズ1(食材未定)
メニュー:未定
5月19日(土)15:30~18:00

5月新テーマ/食材シリーズ3(食材未定)
メニュー:未定
5月29日(火)10:30~13:00

〈お知らせ3〉薬膳フードデザイナーベーシック講座 表参道で募集開始いたしました!
薬膳の専門用語を使わずに薬膳の概要がわかるようになる「薬膳フードデザイナーベーシック講座」。

表参道での薬膳フードデザイナーベーシック講座が、5月に開催が決定いたしました。
表参道駅より徒歩4分ほどの会場(クロスキッチン)です。ご自宅や職場が近い方、ぜひいらっしゃいませんか??

【日曜日午後クラス13:30~16:30(3時間・休憩有)】
2018年5月20日、5月27日、6月17日、6月24日※6月24日は最終テスト

【木曜日午前クラス 10:00~13:00(3時間・休憩有)】
2018年5月17日、5月31日、6月7日、6月28日※6月28日は最終テスト

詳細はこちらをご覧ください(表参道「クロスキッチン」

★自由が丘のお教室での3月短期集中ベーシック講座もご予約受付中です!
<3月11日クラス>
3月11日(日)9:00~18:00
3月21日(水)10:00~12:00
3月31日(土)10:00~12:00(最終テスト・他まとめ授業)
<3月30日クラス>
3月30日(金)9:00~18:00
※テスト含め残り4時間分の授業は、日程を相談させていただき開催いたします。

春は、年度末で仕事も忙しい時期になりますし、新生活が始まる方もいらっしゃるかと思います。
気の巡り・・深呼吸を意識して、すごしてくださいね。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

こんにちは。
早いもので2月もまもなく終わりですね。。

今日は少し寒いですが、少しずつ春を感じる時期。何か始めるのにもいい時期になりました。

FOODandLIFEは3月に、単発でご受講いただけるイベントを4回開催します!
「薬膳…体によさそうだな」
「体にいいこと始めたいな」
「薬膳てなんだろう?」
そのような方の、この機会にこのイベントにいらっしゃいませんか?
薬膳とは?というお話からしますので、薬膳始めての方にぜひお越しいただきたいイベントが揃っています☆

★よろしければこちらの動画もご覧ください↓
3月イベント動画

気血水から学ぶ薬膳粥作り
3月1日(木)10:30〜12:00

気のめぐりをよくする薬膳スイーツ作り
3月9日(金)10:30〜12:00

薬膳で考える子宮〜子宮力アップのための薬膳レシピ作り〜
3月21日(水)13:00〜14:30

体質を知って元気になろう〜舌でわかる体質チェック〜
3月31日LLIFE(土)13:00〜14:30

ご予約はこちらよりお願いいたします。

ご入金不要、1回3800円(税込)です。

皆さまからのご予約をお待ちしております!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~

カテゴリ: お知らせ, ブログ

こんにちは。
今日はお知らせです!

ベターホーム協会様で
5月から「からだを整えるバランスごはん」という新コースが始まります。
pamphlet

そのコースのメニューの原案や薬膳知識の部分をFOODandLIFEが監修させていただきました!
「元気になりたい!」「キレイになりたい!」そのような想いは誰しもが思うことですが、それはやはり食べ物が大切です。

この「からだを整えるバランスごはん」は、「ストレス」や「美肌」、「質のよい眠り」などの毎月のテーマごとに、薬膳の知恵を取り入れた、体によいお料理をベターホームの先生が教えてくれるコースです!

ベターホームの札幌、仙台、渋谷、銀座、池袋、町田、吉祥寺、大宮、横浜、千葉、柏、梅田、難波、神戸、京都、福岡で開催です。

ご予約受付は、ベターホーム協会様 2月26日(月)〜スタートだそうです!!
お問い合わせ、ご予約はベターホーム様へお願いしますm(_ _)m

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~

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