ブログ

こんにちは。
今日は食材シリーズのブログです!

最近はクリスマスの前から初夏くらいまで出回るいちご。
今の時期もスーパーでよく見かけますよね。
大好きな方は多いと思います。
おいしいからと何気なく食べているいちごですが、ちゃんと薬膳的効果があるんですよ。

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春は、寒さで体の中にとじこもっていた陽気が上昇しはじめる時期。
気温の変化に応じて、上手に陽気が昇ればよいのですが、急激な変化に体が追いつかず、
人によっては頭痛や目の充血、ほてりなどがあらわれることがあります。

いちごは、体をやや冷やす作用があり、体にこもった余分な熱を冷ますちからがあるので、
春にはもってこいのくだものなのです。

ほかにもいちごには胃腸の働きをととのえ、体の水分を補う効果があるのですよ!
おいしいだけでなく・・・優秀な食材ですよね。

年末は高級品のいちごですが、春が近くなり、旬を迎えるころには、お手頃価格で出回ります。
旬の食べ物には、ちゃんとその時期にあった効能をもっています。自然ってすごいですね。

FOOD and LIFEでもイチゴを使ったメニューがございます!
4月5日(木)10:30~ 応用コース/花粉症の薬膳
花粉症の予防や改善の考え方をお伝えする内容です!
花粉症は、花粉の時期だけでなくそれまでの時期をどう過ごすかが大切なのですよ!!
花粉症でお悩みの方もそうでない方もぜひお越しください。

ご予約はHPもしくはメールにて承ります!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

皆さま、おはようございます。
FOOD and LIFE小林です。
3月ももう中旬。ここ数日は10度を越え少しずつ春の兆しを感じられますね。

来週3/19(月)13:00~14:30 五行から考える体質に合わせた薬膳茶講座に空きがございます。
薬膳の体質相談

薬膳の基本の考え方「五行学説」を簡単な言葉で学びます。
その五行学説で考える5つの体質を学び、ご自身の体質を知る講座。

薬膳で考える5つの体質をご紹介し、ご自身がどのタイプなのかをチェックしていただきます!
ご自身の体質を知り、それに合わせた食材を日々取り入れることが、元気にそしてキレイになるポイントです!
体質に合わせて5タイプの薬膳茶をご用意いたします!
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薬膳茶なら普段の生活に取り入れやすいので、薬膳…ちょっと気になるな!そんか方もお気軽にお越しくださいm(_ _)m
ご入会金不要、3,800円(税込)で単発でご受講いただけますので、薬膳を気軽に楽しめる講座です!

キャンセルができないお日にちとなりますが、ご予定合う方、ぜひご予定くださいね!
ご予約はこちらから★

その他にも単発でご受講いただけるイベントを多数開催しております!

五行から考える体質に合わせた薬膳茶講座
■スケジュール:
3月19日(月)13:00~14:30(担当:小林)
4月10日(火)13:30~15:00(担当:小林)
5月17日(木)10:30~12:00(担当:佐藤)

薬膳で考える子宮~子宮力アップのための薬膳レシピ作り~
■ スケジュール:
・3月21日(水)13:00~14:30 (担当:小林)
・5月28日(月)13:30~15:00 (担当:小林)

【初級編】体質を知って元気になろう!~舌でわかる体質チェック~
■ スケジュール:
・3月31日(土)13:00~14:30 (担当:佐藤)
・5月15日(火)13:30~15:00 (担当:佐藤)

気血水から学ぶ~薬膳粥作り~
■ スケジュール:
4月13日(金)10:30~12:00(担当:小林)

陰陽バランスについて学ぶ~美肌の作り方~
■スケジュール:
4月19日(木)10:30~12:00(担当:佐藤)

梅雨の過ごし方を学ぶ~梅雨の過ごし方に合わせたレシピを作ろう~
■スケジュール:
5月11日(金)10:30~12:00(担当:小林)

気軽に薬膳を楽しんでみませんか??
皆さまからのご予約をお待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

皆さまこんにちは。
FOOD and LIFE小林です。

今日はようやく良いお天気になりましたね!
暖かくなってきたし、何か新しいこと始めよう!
何か体にいいこと始めたいな・・・!
薬膳に興味あるけどどうやって勉強しようかな・・・!

そのような思いをお持ちの方、薬膳料理教室FOOD and LIFEの「薬膳フードデザイナーベーシック講座」のご受講がおすすめです!
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まずは薬膳の専門用語を使わずに、薬膳の概要をお勉強できるクラスです。
薬膳とは??から始まり、体のしくみ、病気の原因と予防、食材の考え方、季節の過ごし方・・・をお勉強します。
薬膳の概要がわかるようになり、ご自身おちょっとした不調を調整できるようになったり、
日々の食材の選び方にも生かしていけるレベルの知識がつきますよ。

■レッスン代: 48,600円(税込・テキスト代込)

★3月4月の開講がございます。
【水曜日/午後クラス】全6回 15:00~17:00(2時間・休憩あり)
2018年3月28日・4月18日・5月16日・6月20日・7月18日・8月22日(7月は最終テストとなります)

【月曜日/夜クラス】全8回 19:00~20:30(1.5時間・休憩あり)
2018年4月16日、4月23日、5月7日、5月21日、6月4日、6月18日、7月2日、7月23日(7月2日は最終テストとなります)

集中してお勉強したい!という方は短期集中講座もありますよ!!
【3/30クラス】3月30日(金)9:00~18:00
※テスト含め残り4時間分の授業は、日程を相談させていただき開催いたします。

【4/28クラス(2日間)】
4月28日(土)9:00~18:00
6月2日(土)14:00~17:00(最終テスト・他まとめ授業)

※お振替やスカイプでのご受講も可能です。

「表参道cross kitchen」での開催も5月よりございます!★
表参道駅より徒歩4分の好立地!職場やご自宅が近い方、ぜひ表参道でお勉強しませんか??

【日曜日午後クラス 13:30~16:30(3時間・休憩有)】
2018年5月20日、5月27日、6月17日、6月24日(6月は最終テスト) 
【木曜日午前クラス 10:00~13:00(3時間・休憩有)】
2018年5月17日、5月31日、6月7日、6月28日(6月は最終テスト)

薬膳のお勉強で、体も心も元気になりませんか?!
皆さまからの、お問い合わせ・ご予約をお待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

おはようございます!FOODandLIFE小林です。
三寒四温・・・暖かくなってきているものの不安定なお天気が続きますね。

さて、暖かくなってきてそろそろ新しいこと始めようかな・・・と思っている方、
薬膳料理はじめてみませんか??

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ブロッコリー、にんじん、トマト…普段の食卓に並ぶ食材ですよね。
このようにスーパーでも買える身近な食材を使って作れるのが薬膳料理の特徴です。

#薬膳料理って難しそう…、特別なもの使わなきゃできない、ハードルが高そう…そんなイメージをお持ちの方、
ぜひ#FOODandLIFEの#はじめの一歩料理コースへいらっしゃいませんか?
*
身近な食材を使ってご自宅でも簡単に作れる#薬膳料理をお伝えします!普段のお食事にも薬膳の考え方を少し取り入れるだけで、体も心も元気になれますよ!
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今月のはじめの一歩料理コースはこちらです↓
☆3月20日(火)19:00〜21:00 肩こり改善の薬膳☆
酸辣湯麺、ナスとキュウリの香味和え、雑穀ハトムギジュース、薬膳茶つき

☆3月23日(金)10:30~12:30 体のバランスを整える薬膳~気について~☆
蓮の実ごはん、ささみと香味野菜の蒸し餃子のトウチソース添え温野菜付き、春菊と海苔の簡単和え

☆3月26日(月)19:00~21:00 春に出やすい皮膚のかゆみの薬膳☆
大豆と野菜と塩豚の煮込み、じゃがいもと金針菜の簡単和え物、潤いナッツジュース、バケット

はじめの一歩料理コースはご入会金不要、単発でご受講いただけます。
レッスン代は1回5400円(税込)です。ご予約後のキャンセルはできないクラスとなりますが、ご都合が合う日がありましたらぜひお越しくださいm(_ _)m
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ご予約はHPより承ります!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
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皆さまこんにちは。

FOODandLIFEが薬膳部分を監修させていただいたベターホーム協会様の5月開講新コース「からだを整えるバランスごはん

先日、このコースにむけてベターホームの先生方向けの勉強会を北山が担当いたしました!
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薬膳とは?薬膳の考え方など、薬膳の基本をお伝えする勉強会でした。
皆さま一生懸命聞いてくださり、メモもたくさんとっていただき、ベターホームの先生方の熱い気持ちをとても感じました!
ありがとうございましたm(_ _)m
満席になっているクラスもあるようです!

こちらの「からだを整えるバランスごはん」についてのお問い合わせ・ご予約はベターホーム様へ
お願いいたします!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

カテゴリ: ブログ, 日々の徒然

1月頃から3月頃まで、期間限定で店先に並ぶきんかん。
小さくて地味な存在からか、食べたことがない方は多いと思います。

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柑橘類は、皮にも栄養が豊富に詰まっているといわれ、ビタミンCのほか、血行を促進する成分などが豊富に含まれています。

きんかんは、柑橘類のなかで唯一皮ごと食べられる数少ないくだもの。
食べないなんてもったいないですね!!

薬膳的には、きんかんにはさわやかな香りで気をめぐらし、気分をすっきりさせ、消化を促進させる効果があるといわれています。
そして、乾燥する咳を抑えてくれるという、ほかの柑橘類にない効能を持っています。

寒い季節、のどかカサカサして咳が止まらない…といった症状があらわれやすくなります。
そんなときは・・・きんかんの出番です。
はちみつにも肺やのどを潤す効果があるので、きんかんと組み合わせて使うと、相乗効果で咳を止めてくれるの力が
強くなるのです。

きんかんのはちみつ漬けをストックしておき、のどの調子が悪い時は、エキスを水で割って飲む…なんて使い方をしてみてもよいですね。

3月9日には、きんかんを使ったスイーツを作るイベントがございます!
3月9日(金)10:30~12:00
レッスン代3,800円(税込)
ご入会金不要でご受講いただけます!
ご予約はこちら

簡単に作れるきんかんスイーツで、春もげんきに過ごしませんか?!
わずかですが残席もございますので、ぜひお越しくださいませ!!

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/

こんにちは。
ようやく春らしい陽気になってきましたが、今朝は春の嵐ともいえる強風でしたね。
春は、冬にため込んだエネルギーを発散させ、デトックスの時期になりますが、花粉症・・肌のかゆみ・・
目のショボショボに悩まされていらっしゃる方も多いかと思います。

この時期スーパーでは山菜がよく見られるようになりました。
ふきのとうや、こごみ、わらび、ウド(独活)が出はじめましたね。
山菜は少し苦みがあり、寒涼性のものも多いので、体の熱をとる食材にあたります。
特にウド(独活)は、シャキシャキとみずみずしい食感が楽しめますし、先ほどの春の不調が出ている方におすすめの食材です。

風は気持ちのよいものですが、体に入り込んで不調を引き起こしやすいものでもあります。
ウド(独活)は薬膳的にみると、たまってしまった風邪、湿邪をだしてくれて、経絡の通りをよくし、痛みをとって、利尿作用もあります。
神経痛の方にも良いといわれています。漢方薬では独活寄生丸という薬がありますが独活が使われていて、
湿気があるときに痛む関節痛や腰痛にも作用します。

薬膳をはじめるまでは、ウドは見かけるけれど、それほど積極的に食べる食材でもなく、効能についても知らない食材でした・・
効能を知ると、春の不調には優秀な食材であると実感しています。

さて今日はいくつかお知らせがございます!

〈お知らせ1〉まだまだ募集中のクラスがございます。
【3月】
応用コース
●汗について学ぶ薬膳~汗っかき、汗が出にくいなどのお悩みに~
2種の豆腐サラダ、冬瓜とあさりと春雨のスープ、鶏肉ともち米の蒸し&焼きハンバーグ、紅茶のゼリー ジンジャーシナモンソース添え
3月16日(金)10:30~

●薬膳から考える糖尿病
タンドリーチキン、いかのえごまソース和え、豆乳和風シチュー、カラメルクルミのヘルシーヨーグルト添え
3月18日(日)15:30~

●不眠の薬膳
セロリと蟹の酢の物、大根とクラゲのネバネバ和え物、薬膳焼き肉、山芋のオイスターソースゴマだれ焼き他
3月20日(火)10:30~
基礎コース(担当:北山)

基礎コース
●梅雨の準備のための薬膳
梅雨対策チュンピン、金針菜の炒め物、むくみ予防のおかゆ
4月8日(日)10:30~12:30

はじめの一歩料理コース
●アンチエイジングの薬膳~体の中から若くなりましょう~(担当:小林)
魚介のうまみたっぷり野菜の蒸し料理、ブロッコリーのナッツ和え、クルミときのこのスープ、バゲットの黒ごまペースト添え、薬膳茶付き
3月8日(木)10:30~

●陰陽バランスから整えるキレイなお肌の作り方の薬膳(担当:佐藤)
キレイなお肌になるためには、体の陰陽バランスを整えることも大切です!
薬膳スープカレー、黒きくらげと長芋のさっぱりサラダ、白きくらげの潤いデザート、薬膳茶
3月14日(水)10:30~

●肩こり改善の薬膳(担当:佐藤)
肩こりでお悩みの方は多いのではないでしょうか。薬膳的な肩こりの解消方法をお伝えします!
酸辣湯麺、ナスとキュウリの香味和え、雑穀ハトムギジュース、薬膳茶つき
3月20日(火)19:00~

●体のバランスを整える薬膳~気について~(担当:小林)
薬膳では体は「気血水」でできていると考えます。今回は「気」。「気」を整えることで体のバランスもよくなります。
蓮の実ごはん、ささみと香味野菜の蒸し餃子のトウチソース添え温野菜付き、春菊と海苔の簡単和え
3月23日(金)10:30~

〈お知らせ2〉応用コース 食材シリーズがスタートします。
前回のメルマガでもご連絡しましたが、より楽しんでいただけるレッスンをご提供したく、
3月より新しい軸のテーマを追加して開催いたします!
それが食材シリーズです!テーマ食材を設定し、薬膳の働きの組み合わせによる変化などをお伝えします。
時間は2時間30分で終わるクラスとなります。もちろんご試食もございます。
「応用コースはハードルが高いな・・・」「応用コースは難しいな・・・」とお感じの方も、ぜひご受講ください。

4月新テーマ/食材シリーズ2(食材未定)
メニュー:未定
4月21日(土)10:30~13:00
5月10日(木)10:30~13:00

5月新テーマ/食材シリーズ3(食材未定)
メニュー:未定
5月19日(土)10:30~13:00

3月新テーマ/食材シリーズ1(食材未定)
メニュー:未定
5月19日(土)15:30~18:00

5月新テーマ/食材シリーズ3(食材未定)
メニュー:未定
5月29日(火)10:30~13:00

〈お知らせ3〉薬膳フードデザイナーベーシック講座 表参道で募集開始いたしました!
薬膳の専門用語を使わずに薬膳の概要がわかるようになる「薬膳フードデザイナーベーシック講座」。

表参道での薬膳フードデザイナーベーシック講座が、5月に開催が決定いたしました。
表参道駅より徒歩4分ほどの会場(クロスキッチン)です。ご自宅や職場が近い方、ぜひいらっしゃいませんか??

【日曜日午後クラス13:30~16:30(3時間・休憩有)】
2018年5月20日、5月27日、6月17日、6月24日※6月24日は最終テスト

【木曜日午前クラス 10:00~13:00(3時間・休憩有)】
2018年5月17日、5月31日、6月7日、6月28日※6月28日は最終テスト

詳細はこちらをご覧ください(表参道「クロスキッチン」

★自由が丘のお教室での3月短期集中ベーシック講座もご予約受付中です!
<3月11日クラス>
3月11日(日)9:00~18:00
3月21日(水)10:00~12:00
3月31日(土)10:00~12:00(最終テスト・他まとめ授業)
<3月30日クラス>
3月30日(金)9:00~18:00
※テスト含め残り4時間分の授業は、日程を相談させていただき開催いたします。

春は、年度末で仕事も忙しい時期になりますし、新生活が始まる方もいらっしゃるかと思います。
気の巡り・・深呼吸を意識して、すごしてくださいね。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

東京自由が丘
薬膳料理教室FOOD and LIFE
~薬膳でカラダもココロも元気に!~
http://foodandlife.co.jp/